Enchiladas Suizas Rellenas de Carne: Receta Cremosa y Sabrosa

Enchiladas Suizas Rellenas de Carne: Receta Cremosa y Sabrosa

Las Enchiladas Suizas Rellenas de Carne son una versión rica y cremosa de las tradicionales enchiladas mexicanas. La diferencia principal es que están cubiertas con una salsa de tomate y crema, que le da un toque suave y delicioso. En esta receta, las enchiladas están rellenas de carne deshebrada, lo que les aporta un sabor robusto y sustancioso. ¡Ideales para una comida o cena reconfortante!

Las enchiladas suizas rellenas de carne se disfrutan mejor con frijoles refritos, arroz blanco o una ensalada de lechuga y aguacate. También puedes acompañarlas con salsa verde o guacamole para un toque fresco y delicioso.

Ingredientes

• 12 tortillas de maíz
• 500 g de carne de res cocida y deshebrada (puedes usar carne de pollo si prefieres)
• 300 g de queso rallado (queso suizo, manchego o mozzarella)
• 500 ml de crema agria o crema mexicana
• 2 tomates medianos
• 1 chile poblano asado y pelado (opcional)
• 1/4 de cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo
• Aceite vegetal para freír las tortillas
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Para la salsa suiza:

• 6 tomates verdes (tomatillos)
• 2 chiles serranos (o al gusto)
• 1/4 de cebolla
• 1 taza de crema agria o crema mexicana
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto

¿Cómo se preparan las Enchiladas Suizas Rellenas de Carne?

1. Preparar la salsa suiza: Cocina los tomates verdes, los chiles serranos y la cebolla en agua hirviendo hasta que estén suaves. Licúa estos ingredientes con el caldo de pollo y la crema agria hasta obtener una salsa suave y cremosa. Sazona con sal al gusto y reserva.
2. Cocinar la carne: En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada y los ajos. Agrega la carne deshebrada y cocina durante unos minutos hasta que esté dorada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Freír las tortillas: Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las tortillas por ambos lados durante unos segundos, solo para que se ablanden sin que se endurezcan.
4. Rellenar las tortillas: Coloca una porción de la carne deshebrada en el centro de cada tortilla. Enróllalas y colócalas en una bandeja para hornear, con la unión hacia abajo para que no se abran.
5. Cubrir con la salsa suiza: Vierte la salsa suiza sobre las enchiladas, cubriéndolas completamente. Espolvorea el queso rallado por encima.
6. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las enchiladas durante 15 minutos, o hasta que el queso esté bien derretido y gratinado.
7. Servir: Decora las enchiladas con cilantro fresco y acompaña con frijoles refritos, arroz blanco o ensalada de lechuga y aguacate.

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Utensilios a utilizar

• Sartén para freír las tortillas
• Licuadora para hacer la salsa
• Bandeja para hornear
• Cucharón para servir la salsa

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4 porciones (12 enchiladas)
• Denominación de la receta: Enchiladas Suizas Rellenas de Carne
• Origen: Mexicana

Información nutricional (por enchilada)

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

1. Enchiladas vegetarianas: Puedes rellenar las enchiladas con champiñones o queso en lugar de carne para una opción vegetariana.
2. Enchiladas con salsa roja: Si prefieres, puedes usar salsa roja en lugar de salsa suiza para un sabor más tradicional.
3. Enchiladas gratinadas: Para un sabor extra cremoso, espolvorea más queso y hornea hasta que el queso se gratine completamente.

Consejos y Tips

• Carne deshebrada jugosa: Cocina la carne con cebolla, ajo y laurel para darle un sabor más profundo antes de desmenuzarla.
• Salsa más espesa: Si prefieres una salsa más espesa, puedes reducirla un poco a fuego lento antes de verterla sobre las enchiladas.
• Freír las tortillas: Freír ligeramente las tortillas mejora la textura y evita que se rompan al enrollarlas.

Beneficios de Ingredientes

• Carne de res: Rica en proteínas y hierro, es ideal para una comida completa y nutritiva.
• Tomatillos y chiles: Son ricos en vitamina C y antioxidantes, lo que mejora el sistema inmunológico y aporta sabor a la salsa.
• Queso y crema: Aportan calcio y grasas saludables, completando la textura cremosa de las enchiladas.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre las Enchiladas Suizas Rellenas de Carne

1. ¿Qué tipo de tortillas debo usar?
   Es recomendable usar tortillas de maíz, ya que absorben bien la salsa y mantienen su textura al hornearse.
2. ¿Puedo usar salsa comprada?
   Sí, puedes usar salsa verde o suiza comprada si prefieres ahorrar tiempo.
3. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
   Sí, puedes usar pollo deshebrado o carne de cerdo en lugar de res si lo prefieres.
4. ¿Cómo recalentar las enchiladas?
   Puedes recalentar las enchiladas en el horno o microondas. Si las recalientas en el horno, cúbrelas con papel aluminio para que no se sequen.
5. ¿Puedo hacer las enchiladas sin hornearlas?
   Sí, puedes servir las enchiladas directamente después de freírlas y cubrirlas con la salsa caliente sin necesidad de hornearlas.
6. ¿Cómo hacer la salsa más picante?
   Si te gustan más picantes, agrega más chiles serranos o usa jalapeños en la salsa.
7. ¿Qué queso es mejor para gratinar?
   El queso manchego, suizo o mozzarella funcionan muy bien para gratinar y darle un toque extra cremoso.
8. ¿Puedo hacer la receta con anticipación?
   Sí, puedes preparar las enchiladas con anticipación y hornearlas justo antes de servirlas. Solo asegúrate de añadir la salsa y el queso al último momento.

Para quienes buscan un platillo más tradicional, las enchiladas de mole poblano son una excelente opción con un sabor profundo y auténtico. Si prefieres algo diferente, las enchiladas de pavo con salsa de arándano son perfectas para ocasiones especiales.

Para los amantes de los sabores intensos, las enchiladas de chorizo y papa combinan lo mejor de ambos ingredientes en un solo plato. Y si te gusta el toque cremoso, las enchiladas de pollo con salsa de crema y poblano te brindarán una explosión de sabores suaves y deliciosos

🌮🥩 ¡Prueba estas deliciosas Enchiladas Suizas Rellenas de Carne! Con salsa cremosa y queso gratinado, perfectas para una comida reconfortante. 😋👩‍🍳 #EnchiladasSuizas #RecetasMexicanas