Enchiladas de Pavo con Salsa de Arándano

Enchiladas de Pavo con Salsa de Arándano: Una Delicia Festiva 🌯🦃🍇

Dale un giro único y festivo a tus enchiladas con esta receta de Enchiladas de Pavo con Salsa de Arándano. Perfectas para aprovechar las sobras del pavo de las fiestas o para sorprender con un platillo diferente. La combinación de pavo jugoso y salsa de arándano con un toque dulce y ácido es una explosión de sabores que encantará a todos.

 Sirve estas enchiladas con arroz rojo mexicano o ensalada de col con zanahoria para balancear los sabores. Como bebida, prueba un agua de jamaica para mantener el toque frutal.

Ingredientes:

Para el relleno de pavo:

• 2 tazas de pavo cocido, desmenuzado
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

La salsa de arándano:

• 1 taza de arándanos frescos o congelados
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal

Para las enchiladas:

• 12 tortillas de maíz
• 1 taza de queso rallado (opcional, queso manchego o mozzarella)
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Crema ácida para servir (opcional)

¿Cómo preparar Enchiladas de Pavo con Salsa de Arándano?

1. Preparar el relleno de pavo:

• Saltear el pavo: Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el pavo desmenuzado, salpimienta al gusto y cocina por unos minutos hasta que esté bien integrado. Reserva.

2. Preparar la salsa de arándano:

• Cocinar los arándanos: En una cacerola, mezcla los arándanos, el jugo de naranja, el agua, el azúcar morena, la canela y la sal. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos revienten y la salsa espese, aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

3. Ablandar las tortillas:

• Freír ligeramente las tortillas: Pasa cada tortilla por aceite caliente unos segundos para ablandarlas sin dorar. Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

4. Armar las enchiladas:

• Rellenar las tortillas: Coloca una porción del pavo desmenuzado en cada tortilla, enróllalas y colócalas en un refractario para hornear.

5. Hornear las enchiladas:

• Cubrir con salsa: Vierte la salsa de arándano sobre las enchiladas y, si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima.
• Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa esté burbujeante.

6. Servir:

• Decorar y disfrutar: Sirve las enchiladas calientes, adornadas con cilantro fresco y una cucharada de crema ácida si lo deseas.

Utensilios a utilizar:

• Sartén grande
• Cacerola mediana
• Refractario para hornear
• Licuadora o procesador de alimentos (opcional)

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4 personas

Denominación de la receta y origen: Estas enchiladas de pavo con salsa de arándano son perfectas para aprovechar las sobras del pavo navideño, combinando sabores festivos con un toque mexicano.

Información nutricional (por porción aproximada):

• Calorías: 450 kcal
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 40 g
• Proteínas: 24 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 620 mg

(Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes y porciones utilizadas.)

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Opciones Adicionales:

• Enchiladas vegetarianas: Cambia el pavo por champiñones salteados para una versión vegetariana.
• Añadir picante: Incorpora jalapeños o chipotles picados a la salsa de arándano para un toque picante.

Consejos y/o Tips:

• Salsa más dulce: Si prefieres una salsa más dulce, agrega una cucharada extra de azúcar morena a la salsa de arándano.
• Tortillas caseras: Usar tortillas de maíz hechas en casa puede elevar el sabor de este platillo.

Beneficios de los Ingredientes:

• Pavo: Rico en proteínas magras y bajo en grasas, es ideal para mantener una dieta balanceada.
• Arándanos: Aportan antioxidantes, fibra y vitamina C, lo que fortalece el sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Enchiladas de Pavo con Salsa de Arándano:

1. ¿Puedo usar arándanos secos?
   • Sí, pero hidrátalos en agua tibia durante 10-15 minutos antes de usarlos.
2. ¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de carne?
   • Por supuesto, puedes sustituir el pavo por pollo o incluso cerdo desmenuzado.
3. ¿Se pueden hacer con tortillas de harina?
   • Sí, aunque la versión tradicional usa tortillas de maíz, puedes hacerlas con tortillas de harina para una textura diferente.

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🌯🦃🍇 ¡Sorprende a tu familia con estas deliciosas Enchiladas de Pavo con Salsa de Arándano! Perfectas para aprovechar las sobras del pavo de las fiestas. #Enchiladas #Pavo #SalsaDeArándano #RecetasFestivas #ComidaMexicana #CocinaConSabor