Ensalada de arroz al curry

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Esta sabrosa ensalada de arroz al curry es muy fácil de preparar y no necesita mucho tiempo poder disfrutarla en familia, para ello solo debes de seguir las indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta exquisita ensalada de arroz al curry que puedes servir acompañada de un entrante ligero, como el cocktail de gambas o los Canapés de salmón ahumado y aguacate y como postre puedes servir una macedonia de frutas, sin duda  alguna un cierre ideal que además es saludable.

Ensalada de arroz al curry

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 400 gr. de arroz
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr. de tomates cherry
  • 1 pimiento rojo
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo prepara ensalada de arroz al curry?

  • Tras lavar bien el arroz, lo vas a poner a cocerse en una olla con bastante agua y un poco de sal durante veinte minutos.
  • Mientras tanto, lava y pica los pimientos, el tomate y el ajo y ponlo todo en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva.
  • Espera a que se dore, con cinco minutos será suficiente. Si el arroz ya está listo cuélalo y añádelo a la misma sartén. Remueve para que se integren todos los ingredientes.
  • Pon ahora el curry en polvo y el resto de especias y remueve.
  • Déjalo todo al fuego unos cinco minutos más, después, tu ensalada de arroz al curry estará lista, buen provecho.
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