Ensalada de Espárragos y Mozzarella con Vinagreta de Limón

Ensalada de Espárragos y Mozzarella con Vinagreta de Limón

La Ensalada de Espárragos y Mozzarella es una combinación perfecta de frescura y suavidad. Los espárragos ligeramente cocidos combinados con la cremosidad de la mozzarella crean un plato simple pero delicioso. Es ideal para acompañar cualquier comida o como plato principal ligero.

Esta ensalada se lleva bien con pan rústico tostado, pollo a la parrilla jugoso, una sopa de tomate o un risotto de setas cremoso. ¡Perfecta para cualquier ocasión!

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos frescos
• 1 taza de mozzarella fresca (puedes usar bolas pequeñas o cortar en cubos)
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/4 de taza de albahaca fresca, en tiras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico o jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: una pizca de hojuelas de chile para un toque picante

¿Cómo se prepara Ensalada de Espárragos y Mozzarella?

1. Preparar los espárragos: Lava y corta los extremos duros de los espárragos. Cocina los espárragos al vapor o blanquéalos en agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Enfríalos en agua con hielo para mantener el color y textura, luego escúrrelos bien.
2. Ensamblar la ensalada: Coloca los espárragos en una ensaladera grande. Añade la mozzarella, los tomates cherry y la albahaca fresca.
3. Preparar el aliño: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico (o jugo de limón), sal y pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
4. Aliñar y servir: Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen de sabor. Agrega las hojuelas de chile si deseas un toque de picante y sirve de inmediato.

Para quienes disfrutan de los sabores asados, la Ensalada de Espárragos y Pimientos Asados es una opción deliciosa y llena de color. Si buscas algo más nutritivo, la Ensalada de Espárragos y Lentejas combina lo mejor de las proteínas vegetales y las verduras frescas. Para una mezcla de sabores únicos, la Ensalada de Espárragos y Alcachofas es ideal para una comida ligera.

La Ensalada de Espárragos y Arándanos aporta un toque dulce, perfecto para quienes disfrutan de sabores contrastantes. Finalmente, la Ensalada de Espárragos y Pollo a la Parrilla es una alternativa completa y llena de proteínas, ideal para un almuerzo balanceado. ¡Estas combinaciones te harán disfrutar de cada bocado!

Utensilios a utilizar

• Ensaladera
• Tazón pequeño para el aliño
• Cuchillo y tabla de cortar
• Olla para blanquear los espárragos

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Porciones: 2-3 porciones

Denominación de la receta y origen

Ensalada de Espárragos y Mozzarella
Origen: Inspirada en la cocina mediterránea, que resalta ingredientes frescos y sabores naturales.

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 12 g

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Opciones Adicionales

• Agrega nueces o almendras laminadas para un toque crujiente.
• Añade aguacate en cubos para una textura cremosa extra.
• Puedes usar mozzarella de búfala para un sabor aún más auténtico.

Consejos y Tips

• Asegúrate de no sobrecocinar los espárragos; deben estar tiernos pero crujientes.
• La albahaca fresca añade un sabor y aroma especial, aunque puedes sustituirla por menta o perejil.
• Si deseas un toque ácido, usa vinagre de vino blanco en lugar de balsámico.

Beneficios de los Ingredientes

• Espárragos: Excelentes para la salud digestiva y con alto contenido en antioxidantes.
• Mozzarella: Aporta proteínas y calcio, ideal para fortalecer los huesos.
• Aceite de oliva: Rico en grasas saludables, protege el corazón.

10 Preguntas Frecuentes FAQs sobre Ensalada de Espárragos y Mozzarella

1. ¿Puedo usar espárragos en conserva?
   Sí, aunque los frescos tienen mejor textura y sabor.
2. ¿Qué tipo de mozzarella es mejor?
   La mozzarella fresca o de búfala aporta un sabor más auténtico.
3. ¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
   Es mejor fresca, pero puedes prepararla unas horas antes y guardarla en el refrigerador sin el aliño.
4. ¿Se puede añadir algún tipo de carne?
   Sí, el pollo a la parrilla o jamón serrano complementan muy bien esta ensalada.
5. ¿Qué otra verdura puedo añadir?
   Pimientos asados o espinacas frescas pueden darle un sabor extra.
6. ¿Es una receta apta para vegetarianos?
   Sí, siempre que la mozzarella no contenga cuajo animal.
7. ¿Se puede hacer sin lácteos?
   Claro, utiliza tofu marinado o queso vegano en lugar de mozzarella.
8. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
   Sí, el queso feta también queda delicioso en esta ensalada.
9. ¿Puedo usar espárragos crudos?
   Sí, cortados finamente funcionan bien, aunque tienen una textura más dura.
10. ¿Qué otros aliños le van bien?
    Un aliño de mostaza y miel es ideal si quieres un toque más dulce.

¡Frescura en cada bocado! 🌱✨ Disfruta de esta Ensalada de Espárragos y Mozzarella, ideal para días de verano o como entrada ligera. 🍅🥗 #SaborMediterráneo #RecetasSaludables