Ensalada de garbanzos con aguacate

Esta nutritiva ensalada de garbanzos con aguacate es muy fácil de preparar, solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación para que su sabor sea inigualable y solo te tomará unos minutos su elaboración.

Ahora solo tienes que comprar los ingrediente, colocarte el delantal y cocinar con nosotros esta exquisita ensalada que puedes servir para acompañar arroz al horno con atún o unas brochetas de pescado al horno. 

Ingredientes

• 400 gr. de garbanzos
• 1 cebolla morada
• 1 tomate
• 2 aguacates
• 80 gr. de almendras
• Aceite de oliva
• Sal

¿Cómo preparar ensalada de garbanzos con aguacate?

• Para preparar esta ensalada de la manera más rápida posible lo mejor que puedes hacer es comprar garbanzos de bote. Bastará con que te deshagas del líquido que contienen y los pongas en la ensaladera. Una vez o hayas hecho, seguimos.
• Pela la cebolla y pícala en juliana. Los tomates tienes que partirlos a trozos una vez los hayas enjuagado. Pásalo todo al bol.
• Coge ahora el aguacate, pártelo por la mitad, sácale el hueso y, con ayuda de una cuchara, extrae también la carne.
• En cuanto la hayas hecho a tacos intégrala junto con el resto de ingredientes.
• Integra ahora las almendras y remuévelo todo.
• Baña con un buen chorrito de aceite de oliva y sal y tu ensalada ya está lista.
• Ahora ponla a refrigerar un par de minutos en la nevera, y disfrútala bien fresquita.