Ensalada de pulpo a la plancha

Recetas relacionadas

Ensalada de pulpo a la plancha, esta receta además de saludable, es nutritiva y fácil de preparar, sigue nuestras instrucciones paso a paso y disfruta de esta deliciosa ensalada.

Ensalada de pulpo a la plancha

Ingredientes

  • 1/2 kg. de pulpo cocido
  • 1 bolsa de brotes de ensalada variada
  • 1 aguacate
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 2 huevos cocidos
  • 2 tomates grandes
  • 2 ramas de cilantro
  • 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso
  • 1/2 limón
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación de ensalada de pulpo a la plancha

  • Salpimentamos el pulpo, después calienta la plancha, incorpóralo para marcarlo y cuando esté listo llévalo a un plato. Una vez frío, córtalo en trozos pequeños. Reserva.
  • Coloca los huevos en una olla, cúbrelos con agua y llévalos al fuego. Cuando rompan a hervir, déjalos diez minutos y luego sumérgelos en agua helada. Una vez fríos, rebánalos y reserva.
  • Pela el diente de ajo y lamínalo. Lava después el cilantro y córtalo lo más pequeño que puedas. Vierte dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén, agrega el ajo, dale un par de vueltas e incorpora el pulpo troceado.
  • Saltea durante un par de minutos, espolvorea con el cilantro, mezcla y aparta del fuego. Corta en dos el aguacate, quítale la piel, trocea y rocíale una gotas de zumo de limón para que no se oxide.
  • Rebana las aceitunas negras y reserva. Lava bien los tomates, corta el pedúnculo, retira las semillas y pica en tacos pequeños.
  • Haz lo mismo con la cebolla después de pelarla. Mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la pimienta negra, la sal y remueve hasta que tu aderezo esté uniforme.
  • A continuación, mezcla los brotes de lechuga, la cebolla, los tomates, las aceitunas, el pulpo, el aguacate y el aderezo con cuidado en un bol.
  • Cuando esté todo integrado decora con las rebanadas de huevo cocido. Si no vas a servir tu ensalada de pulpo a la plancha de inmediato, no incluyas el aderezo ni el aguacate hasta que la vayas a comer.
Facebook Comments Box
4.7/5 (3 Reviews)
- Advertisement -
- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Ensalada de pulpo a la plancha

 
Síguenos