Ensalada de pulpo y gulas

Ensalada de pulpo y gulas, esta receta es saludable, nutritivo y con delicioso sabor, aprende a prepararlo paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta

Ingredientes

• 1/2 kg. de pulpo cocido
• 250 gr. de gulas
• 1/2 cebolla roja 3 dientes de ajo
• 150 gr. de mézclum de lechugas
• 12 tomates cherry
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 3 cucharadas de vinagre de vino
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal gruesa

Preparación de ensalada de pulpo y gulas

• Pelar los ajos y laminarlos. Luego corta los tentáculos del pulpo en rodajas pequeñas y reserva.
• Si no compraste la lechuga ya lista para usar, recuerda que debes lavarla bien, escurrirla y secarla para que no se oxide. Una vez limpia, córtala en tiras y reserva.
• Pela luego la cebolla, retira la primera capa y córtala en juliana. Lava los tomates cherry y córtalos en mitades. Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente a fuego bajo, añade los ajos.
• Una vez que los ajos se doren, incorpora el pulpo. Dale un par de vueltas, añade el pimentón dulce, remueve rápidamente para que se disuelva y saltéalo durante tres minutos. Después incorpora las gulas, mézclalas para que se integren y cocínalas durante un par minutos.
• No se necesita mucha cocción para que se hagan. Pasado el tiempo, aparta del fuego. Para hacer el aderezo, agrega el vinagre de vino, el aceite de oliva, una pizca de sal y mezcla hasta que emulsione. A continuación, mezcla en una ensaladera las lechugas, la cebolla, los tomates, el aderezo y, para culminar, añade el pulpo junto con las gulas.
• Y ahora que tu ensalada de pulpo y gulas ya está terminada, sírvela inmediatamente. Esperamos que te guste. ¡Qué aproveche!

RECETAS DE ENSALADAS SALUDABLES

• 1.- Ensalada surtida
• 2.- Ensalada de pulpo con patatas
• 3.- Ensalada de pulpo y camarones
• 4.- Ensalada de cangrejo con mayonesa
• 5.- Ensalada de patatas a la piccata
• 6.- Ensalada de arvejas y huevo
• 7.- Ensalada de pasta con pollo y brócoli