Ensalada de pulpo y gulas

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Ensalada de pulpo y gulas, esta receta es saludable, nutritivo y con delicioso sabor, aprende a prepararlo paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta

Ensalada de pulpo y gulas

Ingredientes

  • 1/2 kg. de pulpo cocido
  • 250 gr. de gulas
  • 1/2 cebolla roja 3 dientes de ajo
  • 150 gr. de mézclum de lechugas
  • 12 tomates cherry
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de vinagre de vino
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal gruesa

Preparación de ensalada de pulpo y gulas

  • Pelar los ajos y laminarlos. Luego corta los tentáculos del pulpo en rodajas pequeñas y reserva.
  • Si no compraste la lechuga ya lista para usar, recuerda que debes lavarla bien, escurrirla y secarla para que no se oxide. Una vez limpia, córtala en tiras y reserva.
  • Pela luego la cebolla, retira la primera capa y córtala en juliana. Lava los tomates cherry y córtalos en mitades. Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente a fuego bajo, añade los ajos.
  • Una vez que los ajos se doren, incorpora el pulpo. Dale un par de vueltas, añade el pimentón dulce, remueve rápidamente para que se disuelva y saltéalo durante tres minutos. Después incorpora las gulas, mézclalas para que se integren y cocínalas durante un par minutos.
  • No se necesita mucha cocción para que se hagan. Pasado el tiempo, aparta del fuego. Para hacer el aderezo, agrega el vinagre de vino, el aceite de oliva, una pizca de sal y mezcla hasta que emulsione. A continuación, mezcla en una ensaladera las lechugas, la cebolla, los tomates, el aderezo y, para culminar, añade el pulpo junto con las gulas.
  • Y ahora que tu ensalada de pulpo y gulas ya está terminada, sírvela inmediatamente. Esperamos que te guste. ¡Qué aproveche!

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