Ensalada de pulpo
Ensalada de pulpo
Tenemos la mejor selección de recetas de ensalada de pulpo explicadas paso a paso para que sorprendas a tus comensales con este delicioso platillo.
Ahora solo tienes que escoger tu receta favorita, reunir los ingredientes y ponerte a cocinar ahora mismo esta nutritiva ensalada.
Receta de ensalada de pulpo y aguacate
Esta ensalada saludable y nutritiva de pulpo y aguacate que prepararemos hoy es deliciosa y muy fácil de preparar.
Ingredientes para cuatro personas:
- 1 kg. de pulpo
- 3 tomates
- 2 aguacates
- 1 cebolla roja
- 1 limón
- 4 ramas de perejil
- 1/2 pimiento rojo
- 1/3 taza de aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal al gusto
¿Cómo preparar ensalada de pulpo y aguacate?
- Lo primero que debes saber es que para que el pulpo se ablande más rápido, lo ideal es que lo congeles si lo compraste fresco.
- Si ya viene congelado te ahorrarás ese paso. Una vez descongelado, lleva al fuego una olla con abundante agua y, cuando entre en ebullición, introduce y saca el pulpo tres veces seguidas para “asustarlo”.
- Tiene que estar dos segundos en el agua y cinco fuera, después sumérgelo por completo.
- A continuación, baja la temperatura y cocínalo durante 45 minutos.
- Pasado el tiempo, y cuando el pulpo esté tierno, sácalo y ponlo en agua con hielo durante unos minutos.
- Cuando esté frío, escúrrelo y córtalo en trozos de dos centímetros aproximadamente, salpimiéntalo y reserva.
- Para preparar el resto de los ingredientes tienes que pelar la cebolla, quitarle la primera capa y cortarla en juliana.
- Lava ahora los tomates, extrae las semillas y córtalos en dados pequeños.
- Lava también el pimiento y córtalo en trocitos después de limpiarlo.
- Enjuaga el perejil, escúrrelo, retira los tallos y corta las hojas.
- Parte los aguacates en dos, retira la semilla, la piel y trocéalos siempre y cuando vayas a servir tu ensalada inmediatamente, de lo contrario se oxidarán.
- Coloca el pulpo, los tomates, la cebolla, los pimientos y el aguacate en un bol, mézclalos y después adereza con el zumo del limón, aceite de oliva y salpimienta al gusto.
- Sirve tu ensalada de pulpo y aguacate en copas o vasos cortos y para terminar decora con el perejil picado. La vas a disfrutar tanto como nosotros.
