Ensalada de zanahoria, pasas y manzana

Ensalada de zanahoria, pasas y manzana, esta receta es deliciosa, nutritiva y solo te toma pocos minutos elaborarla, sigue las instrucciones de nuestra receta y disfruta de esta ensalada casera.

Ingredientes

• 1/2 kg. de zanahorias
• 1/2 taza de pasas
• 1 limón
• 1 manzana
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 3 ramas de cilantro
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel
• 4 hojas de lechuga
• Una pizca de pimienta negra
• Sal al gusto

Preparación de ensalada de zanahoria, pasas y manzana

• Hidratamos las pasas poniéndolas en un cuenco cubiertas de agua, cuando hayan pasado cinco minutos, escúrrelas y reserva.
• Con la lechuga tienes que hacer lo mismo, dejarla a remojo durante unos minutos y después, tras escurrirla, laminarla.
• Lava ahora las zanahorias, luego las pelas y las rallas. Las manzanas, por su parte, tienes que partirlas, quitarles el corazón y hacerlas a tacos, puedes pelarlas también si quieres.
• A continuación, lava el cilantro, le quitas los tallos y cortas las hojas en trocitos.
• Para hacer el aderezo, mezcla en un recipiente el aceite de oliva, la miel, la mostaza, el zumo de limón, la sal al gusto, una pizca de pimienta negra y remueve hasta que tengas una salsa uniforme.
• Mezcla en un bol las zanahorias ralladas, las pasas, la lechuga, la manzana, el cilantro y al terminar vierte el aderezo y revuelve de nuevo.
• Tapa tu ensalada con un film para que todos los sabores se integren con mayor facilidad y refrigera mínimo durante media hora. Una vez que tu ensalada de zanahoria, pasas y manzana se haya enfriado, podrás servirla como guarnición o entrante.