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Ensalada de zanahoria cocida

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ensalada de zanahoria cocida

Ensalada de zanahoria cocida, esta receta es nutritiva, deliciosa y fácil de preparar, especial si estas llevando un régimen dietético.

¿Por qué las zanahorias son buenas para perder peso?

Para empezar, las zanahorias son ricas en fibra, una de las sustancias más importantes a la hora de perder peso. La fibra no se puede digerir por el cuerpo, simplemente pasa a través del sistema digestivo y arrastra a otros alimentos con ella.

Sin embargo, el cuerpo intenta digerirlo de todas maneras, por lo que envía más enzimas digestivas y esto, a su vez, provoca que el resto de los alimentos se digieran mejor, tengamos sensación de estar llenos por más tiempo y acelerar el metabolismo.

ensalada de zanahoria cocida

Ingredientes

  • 3/4 kg. de zanahorias
  • Ajo (03 dientes)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Vinagre de vino (02 cucharadas)
  • Comino (01 cucharadita)
  • Pimentón dulce (01 cucharadita)
  • Orégano (01 cucharadita)
  • Perejil (04 ramas)
  • Sal al gusto

Preparación de ensalada de zanahoria cocida

  • Comienza por lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas delgadas. Luego colócalas en una olla con agua, una cucharadita de sal y ponlas a hervir durante diez minutos.
  • Mientras las zanahorias se cocinan, prepara un recipiente de agua con hielo y una vez que estén al dente, escúrrelas con ayuda de un colador e introdúcelas en el agua helada. Pasados unos minutos, las zanahorias habrán recuperado su color brillante.
  • Escúrrelas bien y colócalas en un bol. Pela los dientes de ajos, pártelos a la mitad y colócalos en el vaso de la batidora junto con el aceite de oliva, el vinagre, el comino, el orégano, un poco de sal y tritura. Cuando tu aderezo esté completamente uniforme, estará listo.
  • A continuación, lava las hojas de perejil y córtalas lo más pequeño que puedas. Vierte el aderezo sobre las zanahorias y remuévelas para que se integre.
  • Luego decora con el perejil picado y ya habrás terminado. Lo bueno de tu ensalada de zanahoria cocida es que podrás comerla a temperatura ambiente o fría.

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