Ensalada de zanahoria dulce

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Ensalada de zanahoria dulce, esta receta es muy saludable y nutritiva, disfruta de su exquisito sabor siguiendo las instrucciones paso a paso de nuestra receta.

Ensalada de zanahoria dulce

Ingredientes

  • 5 zanahorias
  • 5 rodajas de piña en almíbar
  • 1/4 taza de pasas
  • 3/4 taza de nata
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 manzana
  • 1/2 limón
  • 3 cucharadas de jugo de piña
  • 1/4 taza de nueces

Preparación de ensalada de zanahoria dulce

  • Hidratamos las pasas colocándolas en un cuenco con agua y dejarlas en remojo durante diez minutos. Pasado el tiempo, escúrrelas y resérvalas en un bol o una ensaladera.
  • Lava ahora muy bien las zanahorias, quítales la piel con un pela patatas, rállalas por el lado más grueso del rallador y agrégaselas a las pasas.
  • Lava después la manzana, pélala, rállala y únela con la zanahoria. Escurre las rodajas de piña, reserva el almíbar para el aderezo, córtalas en cuadritos y agrégala a la ensalada.
  • Después, corta las nueces con un cuchillo para trocearlas y vierte sobre el resto de los ingredientes. Para hacer el aderezo, mezcla en un recipiente la nata, la leche condensada, tres cucharadas del almíbar de la piña que reservaste y mezcla hasta que tengas una salsa homogénea.
  • A continuación, agrega el aderezo a tu ensalada, mezcla para integrar y refrigérala durante un par de horas para que se enfríe antes de comerla.
  • Una vez fría, prepárate a disfrutar de una riquísima ensalada de zanahoria dulce, que podrás comer como postre o también como guarnición de aves o carne de cerdo.

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