La ensalada nicoise es un plato típico de la región de Niza en Francia. Esta ensalada lleva jitomates, atún, aceitunas negras, huevo duro, y papas. Es muy deliciosa y fácil de preparar,
Ingredientes:
- 3/4 de taza de aceite de oliva
- 2 ramas de tomillo
- 1 atún en lata
- 1/4 de kilo de papa chica
- 1 taza de ejote
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 cebolla morada chica rebanada delgado
- 1 lechuga orejona Boston Lettuce
- 4 jitomates cortados en 4
- 4 huevos duros, pelados y cortados en cuatro
- 1 anchoa en lata 30 aceitunas negras
Preparación de la ensalada nicoise
- Ponga las papas en una olla con agua salada fría. Espere a que hierva y cocine por 30-35 minutos o hasta que estén suaves. Saque del agua y enfríe.
- Pele las papas y rebánelas grueso. Corte las puntas de los ejotes y cocínelos en agua salada por 8 minutos.
- Para preparar la vinagreta, mezcle la vinagre con un poco de sal, el aceite de oliva y un poco de tomillo.
- Mezcle las papas, los ejotes, los pimientos y la cebolla en un poco de vinagreta. Sazone con sal y pimienta.
- Acomode las hojas de lechuga en cada plato y en el centro coloque las papas. Ponga encima los ejotes, los pimientos y cebolla.
- Sazone el atún con un poco de vinagreta y coloque encima de la ensalada.
- Alrededor, ponga los cuartos de jitomate y huevo duro. Termine la ensalada con las anchoas y aceitunas. Bañe con la vinagreta restante antes de servir y disfrutar esta deliciosa ensalada nicoise.
RECETAS CASERAS DE ENSALADAS
- 1.- Ensalada california
- 2.- Ensalada de verduras con pollo
- 3.- Ensalada de rabanito con aliño de yogur
- 4.- Ensalada de frutas para diabéticos
- 5.- Ensalada gourmet con mozzarella
- 6.- Ensalada de lentejas con vinagreta
- 7.- Ensalada de pasta con tomate y aguacate