Ensalada de zanahoria y naranja

Ensalada de zanahoria y naranja, esta receta es sabrosa, nutritiva y muy fácil de preparar, sorprende a tu familia a aprende a preparar esta delicia.

Ingredientes

• 500 gr. de zanahorias
• 300 gr. de lechuga
• 1 cebolla morada
• 2 naranjas
• 1 limón
• 15 ml. de miel
• 80 gr. de nueces
• 1/3 taza de aceite de oliva
• Una pizca de pimienta negra
• Sal al gusto

Preparación de ensalada de zanahoria y naranja

• Si no compraste la lechuga que ya viene lista para servir, es importante que antes de usarla laves bien las hojas y luego la dejes a remojo en agua fría durante unos cinco minutos.
• Pasado este tiempo, escúrrela, sécala con papel absorbente o centrifúgala y finalmente córtala en tiras delgadas. Ponla en una ensaladera. Pela la cebolla, retira la primera capa y córtala en juliana. Incorpórala junto a la lechuga.
• Lava las zanahorias, pélalas y córtalas a láminas delgadas con un pela patatas. También puedes rallarlas, cuanto más gruesas te queden mejor.
• Ponlas en el recipiente con el resto de ingredientes. Pela las naranjas con un cuchillo bien afilado, retira la parte blanca, separa los gajos, córtalos por la mitad y extrae cuidadosamente todas las semillas.
• Añádelas al mismo bol. Para hacer el aderezo, mezcla el zumo del limón, la miel, el aceite de oliva, una pizca de pimienta negra y la sal en un mortero y remueve con la ayuda de un tenedor hasta que emulsione.
• A continuación, integra las nueces en la ensaladera y vierte el aderezo sobre todos los ingredientes. Sirve tu ensalada de zanahoria y naranja.

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