Fideos chinos con gambas

Fideos chinos con gambas, esta receta nutritiva y deliciosa es muy fácil de preparar, sorprende a tu familia con esta delicia siguiendo las instrucciones de nuestra receta.

Ingredientes

• 300 gr. de fideos chinos
• 1 cebolla
• 02 pimientos (rojo, verde)
• 2 dientes de ajo
• 1 calabacín
• 1 trozo de raíz de jengibre (3 cm.)
• 2 zanahorias
• 250 gr. de gambas peladas
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 de aceite de oliva
• 1/2 taza de cilantro picado (opcional)
• Pimienta Sichuan
• Sal gruesa

Preparación de fideos chinos con gambas

• Para hacer esta receta lo primero es poner a cocer los fideos. Coloca abundante agua en una olla y llévala al fuego con una cucharada de sal. Cuando el agua entre en ebullición, incorpora los fideos y hiérvelos el tiempo que recomienda el fabricante en el paquete.
• Una vez cocidos, escúrrelos en un colador y reserva. Mientras los fideos se cocinan, aprovecha el tiempo para preparar las verduras.
• Pela los dientes de ajo y rállalos, haz lo mismo con el jengibre. Luego pela la cebolla, córtala en juliana y después lava los pimientos, extrae las semillas y corta de la misma forma. Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas.
• El calabacín lo vas a cortar en dados pequeños y el cilantro, lo más pequeño que puedas después de lavarlo y separar las hojas de los tallos.
• A continuación, añade el aceite en un wok o en una sartén grande y cuando se caliente incorpora los ajos y el jengibre, da un par de vueltas e inmediatamente agrega la cebolla.
• Una vez que se blanquee la cebolla, incorpora los pimientos y las zanahorias para saltearlos.
• Cuando estén tiernos, agrega el calabacín y cocina durante unos minutos más. Para terminar, incorpora las gambas, saltéalas durante un par de minutos, agrega la pimienta y una pizca de sal.
• Cuando cambien de color, incorpora los fideos, vierte la salsa de soja y cuece durante cinco minutos más. Sirve tus fideos chinos con gambas inmediatamente, decóralos con un poco de cilantro y listo, es hora de disfrutar este delicioso plato

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