Ensalada de zanahoria

Descubre las mejores recetas de ensalada de zanahoria saludables y nutritivas paso a paso siguiendo nuestras indicaciones.

Receta de ensalada de zanahoria y manzana

Aprende a preparar esta nutritiva y ensalada fresca de zanahoria y manzana que se convertirá en la favorita de tus comensales.

Ingredientes para cuatro personas:

• 4 zanahorias
• 2 manzanas
• 1 limón
• 70 ml. de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 4 hojas de lechuga
• 125 gr. de pasas
• 125 gr. de nueces
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta blanca

¿Cómo preparar ensalada de zanahoria y manzana?

• Vas a empezar lavando las zanahorias y pelándolas con un pela patata. Después rállalas y colócalas en un bol, aunque también puedes hacerlas a rodajas.
• Lava bien las hojas de la lechuga y sécalas con cuidado para que no se te rompan, las usarás de base para servir la ensalada.
• Para hacer el aderezo, exprime el zumo de los limones, cuélalo con un colador muy fino y viértelo en un cuenco.
• Después añade el aceite de oliva, la miel, la pimienta blanca, la pizca de sal y mezcla bien con un tenedor hasta que emulsione.
• A continuación, tritura las nueces y luego lava las manzanas, quítales la piel, descorazónalas y córtalas en cuadritos.
• Incorpora las manzanas picadas, las nueces y las pasas al bol donde colocaste las zanahorias, vierte el aderezo y revuelve bien para integrar.
• Sirve tu ensalada casera de zanahoria y manzana en una bandeja sobre una base elaborada con las hojas de lechuga y disfrútala fría o a temperatura ambiente.