Ensalada Waldorf tradicional, es una receta deliciosa y fácil de preparar, sigue las instrucciones paso a paso de nuestra receta y disfruta de esta delicia.
Ingredientes
- 2 ramas de apio
- 1/2 lechuga
- 2 manzanas rojas sin pelar
- 80 gr. de nueces
- 1/2 taza mayonesa
- 1/2 taza de nata
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 limón 12 uvas rojas
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta blanca
Preparación de ensalada Waldorf tradicional
- Pre-calentamos el horno a 180°C, una vez caliente, coloca las nueces en una bandeja y hornéalas durante diez minutos. Cuando estén doradas, sácalas y al templarse trocéalas en pedazos grandes.
- Mientras las nueces se tuestan aprovecha ese tiempo para preparar el aderezo y para ello vas a mezclar en un bol la mayonesa y la nata. Luego añade el azúcar, tres cucharadas de zumo de limón, la pimienta blanca, la sal y remueve hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
- A continuación, lava las ramas de apio, desecha la base del tallo que suele ser muy dura y quita con la ayuda de un pela patata las fibras o hebras exteriores.
- Córtalo luego a lo largo y después en dados de un centímetro aproximadamente. La lechuga también tienes que enjuagarla, dejar que se escurra en un colador y cortarla a tiras.
- Lava las manzanas, descorazónalas, trocéalas en tiras largas y rocíalas con un poco de zumo de limón para que evitar que se oxiden. Si tienes una mandolina puedes usarla para cortarlas con mayor precisión.
- Sumerge las uvas en un cuenco con agua durante diez minutos para lavarlas y, pasado el tiempo, escúrrelas, extrae las semillas y corta en cuatro.
- Para terminar, mezcla el apio, la lechuga, las manzanas, las uvas, las nueces y el aderezo en una ensaladera y déjala reposar durante unos minutos antes de probarla.
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