«Ensalada Griega con Salmón a la Parrilla

Ensalada Griega con Salmón a la Parrilla

¿Buscas una comida ligera, llena de sabor y muy nutritiva? La Ensalada Griega con Salmón a la Parrilla es perfecta. Con ingredientes frescos como pepino, tomates y aceitunas, y el toque especial del salmón a la parrilla, esta ensalada combina lo mejor del Mediterráneo con proteínas saludables.

Acompáñala con pan pita crujiente, hummus casero, papas al horno o una refrescante limonada de hierbas. ¡Es la combinación ideal para una comida completa y balanceada!

Ingredientes

• Para la ensalada:
  • 200 g de filete de salmón
  • 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1 pepino mediano, en rodajas
  • 1/2 cebolla roja, finamente rebanada
  • 1/2 taza de aceitunas kalamata, sin hueso
  • 100 g de queso feta, desmenuzado
  • 1/4 taza de perejil fresco o albahaca, picado
  • Sal y pimienta al gusto
• Para el aderezo:
  • Jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto

¿Cómo se prepara la Ensalada Griega con Salmón a la Parrilla?

1. Preparar el salmón: Sazona el filete de salmón con sal y pimienta. Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto y coloca el salmón. Cocina durante 4-5 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de cortarlo en trozos grandes.
2. Preparar los ingredientes de la ensalada: Lava los tomates cherry y el pepino. Corta los tomates por la mitad y el pepino en rodajas finas. Coloca en un tazón grande junto con la cebolla, aceitunas y queso feta.
3. Preparar el aderezo: En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, orégano, ajo y vinagre de vino tinto. Bate bien para que los ingredientes se integren.
4. Mezclar y servir: Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla suavemente. Coloca el salmón a la parrilla por encima y espolvorea con el perejil fresco. Sirve inmediatamente.

Utensilios

• Parrilla o sartén para el salmón
• Tazón grande para mezclar la ensalada
• Tazón pequeño para el aderezo
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación y Origen

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Porciones: 2 personas
• Denominación: Ensalada Griega con Salmón a la Parrilla
• Origen: Grecia, con un toque moderno

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 9 g
• Fibra: 2 g

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Opciones Adicionales

• Sustituir el salmón: Puedes usar pechuga de pollo a la parrilla o tofu marinado si prefieres una opción diferente.
• Incluir pimientos: Agrega pimientos rojos o amarillos para más color y sabor.
• Agregar espinacas o rúcula: Da volumen y frescura extra a la ensalada.

Consejos y Tips

• Cocción del salmón: No lo cocines demasiado para mantenerlo jugoso y suave.
• Enfría un poco el salmón: Para evitar que las verduras se marchiten al contacto con el salmón caliente.
• Ajuste del aderezo: Si prefieres un sabor más ácido, añade más jugo de limón o vinagre de vino tinto.

Beneficios de los Ingredientes

• Salmón: Rico en ácidos grasos omega-3, ayuda a la salud cardiovascular y es una excelente fuente de proteína magra.
• Tomate: Aporta antioxidantes y vitamina C para fortalecer el sistema inmunológico.
• Aceite de oliva: Proporciona grasas saludables que benefician al corazón y combaten la inflamación.

FAQs sobre la Ensalada Griega con Salmón a la Parrilla

1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado?
   Sí, el atún a la parrilla o los camarones funcionan bien en esta ensalada.
2. ¿Puedo hacer el salmón al horno en lugar de la parrilla?
   Claro, hornea a 180 °C durante 12-15 minutos hasta que esté bien cocido.
3. ¿El aderezo puede prepararse con anticipación?
   Sí, prepáralo hasta con un día de antelación y refrigera.
4. ¿Puedo omitir el queso feta?
   Por supuesto, omítelo para una opción sin lácteos o agrégalo según prefieras.
5. ¿Es posible hacer esta ensalada sin aceitunas?
   Sí, puedes omitirlas o sustituirlas por alcaparras si prefieres.
6. ¿Cuánto tiempo dura la ensalada en el refrigerador?
   Sin el aderezo, dura hasta 2 días; con aderezo, es mejor consumirla el mismo día.
7. ¿Puedo usar queso de cabra en lugar de feta?
   Sí, el queso de cabra suave es una gran alternativa.
8. ¿Es necesario añadir ajo al aderezo?
   No, es opcional, pero agrega un sabor más intenso.
9. ¿Qué puedo hacer si no tengo vinagre de vino tinto?
   El vinagre balsámico o de sidra son buenos sustitutos.
10. ¿Qué tipo de pan va bien con esta ensalada?
    El pan pita o el pan rústico son excelentes opciones para acompañar.

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