Espárragos a la Parrilla con Mantequilla de Ajo y Limón: Receta Fácil y Sabrosa

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Espárragos a la Parrilla con Mantequilla de Ajo y Limón: Receta Fácil y Sabrosa

Los espárragos a la parrilla con mantequilla de ajo y limón son un acompañamiento perfecto para cualquier plato principal. La combinación de mantequilla derretida, ajo y limón resalta el sabor natural de los espárragos, mientras que la parrilla les da un toque ahumado y una textura ligeramente crujiente. ¡Te enseño cómo prepararlos de manera rápida y fácil!

Espárragos a la parrilla con mantequilla de ajo y limón servidos en un plato.
Espárragos a la parrilla con mantequilla de ajo y limón, un acompañamiento fresco y sabroso.

Estos espárragos a la parrilla combinan perfectamente con un filete de salmón para una comida ligera y equilibrada, patatas asadas para un toque más contundente, una ensalada de rúcula y parmesano para añadir frescura y, de postre, una crema de limón que complementa el toque cítrico de la receta.


Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos frescos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

¿Cómo se preparan los Espárragos a la Parrilla con Mantequilla de Ajo y Limón?

  1. Preparación de los espárragos: Lava los espárragos y corta las puntas duras. Sécalos bien con papel de cocina para que no retengan humedad.
  2. Preparación de la mantequilla de ajo y limón: En un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, la ralladura y el jugo de limón. Añade sal y pimienta al gusto.
  3. Parrillado de los espárragos: Calienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Coloca los espárragos directamente sobre la parrilla y cocina durante 5-7 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Pincélalos con la mantequilla de ajo y limón mientras se cocinan para que absorban el sabor.
  4. Servir: Coloca los espárragos en un plato y vierte el resto de la mezcla de mantequilla sobre ellos. Decora con perejil fresco picado si deseas.

Utensilios

  • Sartén o parrilla
  • Cuchillo
  • Pincel de cocina

Tiempos de Preparación y Porciones

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Porciones: 4
  • Denominación: Espárragos a la Parrilla con Mantequilla de Ajo y Limón
  • Origen: Inspiración Mediterránea

Información Nutricional (por porción aproximada)

  • Calorías: 80 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Carbohidratos: 4 g
  • Grasas: 6 g
  • Fibra: 2 g

Opciones Adicionales

Para un toque crujiente, puedes espolvorear almendras laminadas tostadas sobre los espárragos. También puedes añadir queso parmesano rallado al final para un sabor extra.


Consejos y Tips

  1. Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de ajo o cocínalo previamente en la mantequilla para suavizar su sabor.
  2. Los espárragos deben estar bien secos antes de colocarlos en la parrilla para evitar que se cocinen al vapor.
  3. Ajusta el tiempo de parrillado según el grosor de los espárragos; los espárragos más delgados necesitarán menos tiempo.

Beneficios de Ingredientes

  • Espárragos: Ricos en fibra, antioxidantes y vitaminas, beneficiosos para la digestión y el sistema inmunológico.
  • Ajo: Con propiedades antioxidantes y antibacterianas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
  • Limón: Aporta vitamina C y antioxidantes, favoreciendo la salud de la piel y la inmunidad.

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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre los Espárragos a la Parrilla con Mantequilla de Ajo y Limón

  1. ¿Es necesario usar mantequilla en esta receta?
    La mantequilla aporta sabor y ayuda a que el ajo y el limón se adhieran a los espárragos, pero puedes sustituirla por aceite de oliva para una opción sin lácteos.
  2. ¿Puedo hacer estos espárragos en el horno en lugar de la parrilla?
    Sí, puedes asarlos en el horno a 200 °C durante unos 10 minutos, volteándolos a mitad de cocción y rociándolos con la mezcla de mantequilla.
  3. ¿Es necesario usar ajo fresco?
    El ajo fresco le da un sabor más intenso, pero puedes usar ajo en polvo si prefieres un sabor más suave.
  4. ¿Puedo preparar esta receta con espárragos congelados?
    Es preferible usar espárragos frescos para esta receta, ya que los congelados tienden a liberar mucha agua y no logran la misma textura crujiente.
  5. ¿Cómo evito que los espárragos se quemen en la parrilla?
    Asegúrate de no subir demasiado el fuego y voltea los espárragos ocasionalmente. También puedes moverlos a una zona de calor indirecto si la parrilla está demasiado caliente.
  6. ¿Es necesario cortar las puntas de los espárragos?
    Las puntas duras deben retirarse ya que son fibrosas y difíciles de comer. Solo corta aproximadamente el último centímetro de los tallos.
  7. ¿Cuál es el mejor tipo de espárragos para esta receta?
    Los espárragos verdes frescos son ideales. Los espárragos más delgados se cocinan rápidamente, pero los gruesos también funcionan bien en la parrilla.
  8. ¿Puedo usar otros cítricos en lugar de limón?
    Sí, la lima o la naranja aportan un sabor interesante y combinan bien con el ajo y los espárragos.
  9. ¿Es esta receta apta para dietas bajas en carbohidratos?
    Sí, es baja en carbohidratos y se adapta bien a dietas como la keto o la paleo.
  10. ¿Puedo añadir queso rallado a los espárragos?
    Sí, el parmesano rallado o el queso feta son opciones deliciosas que complementan bien el ajo y el limón.

¡Disfruta de unos deliciosos espárragos a la parrilla con mantequilla de ajo y limón! 🥄🍋 La guarnición perfecta para cualquier comida. ¡Fáciles y llenos de sabor! #EspárragosALaParrilla #RecetasSaludables #CocinaMediterránea #ComidaLigera

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