Fajitas Mexicanas Mixtas

Fajitas Mexicanas Mixtas: El Sabor Perfecto de Carne y Pollo

Las Fajitas Mexicanas Mixtas son una deliciosa combinación de carne de res y pollo, sazonadas a la perfección con especias mexicanas tradicionales. Con pimientos y cebolla salteados, estas fajitas son ideales para disfrutar en una comida en familia o con amigos. Son rápidas de hacer y el resultado es simplemente irresistible.

Estas fajitas mixtas se disfrutan al máximo con un guacamole casero fresco, una salsa de pico de gallo y unas tortillas de maíz recién calentadas. Si deseas hacerlas aún más completas, sírvelas con arroz mexicano o frijoles refritos.

Ingredientes

• 250 g de carne de res (preferiblemente arrachera o bistec de res), en tiras
• 250 g de pechuga de pollo, en tiras
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1 pimiento verde, en tiras
• 1 cebolla grande, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón (paprika)
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz o harina
• Cilantro fresco para decorar

¿Cómo se preparan las Fajitas Mexicanas Mixtas?

1. Marinar las carnes:
   En un tazón grande, mezcla las tiras de res y pollo con el jugo de limón, el comino, el pimentón, el chile en polvo (si lo usas), el ajo picado, sal y pimienta. Deja marinar por al menos 30 minutos para que absorban bien los sabores.
2. Cocinar la carne y el pollo:
   En una sartén grande a fuego alto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocina las tiras de res primero durante unos 5-7 minutos, hasta que estén doradas. Retira la carne y reserva. En la misma sartén, añade una cucharada más de aceite y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas y bien cocidas, unos 6-8 minutos.
3. Saltear los vegetales:
   En la misma sartén, agrega los pimientos y la cebolla. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
4. Mezclar y servir:
   Vuelve a agregar la carne y el pollo a la sartén con los vegetales. Cocina por 2 minutos más para que se mezclen los sabores. Sirve caliente en tortillas de maíz o harina, decorando con cilantro fresco.

Utensilios a Utilizar

• Sartén grande
• Cuchillo afilado
• Tazón para marinar
• Pinzas de cocina
• Tabla para cortar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de marinado: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4 porciones
• Denominación: Platillo principal
• Origen: México

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 3 g

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Opciones Adicionales

• Añadir mariscos: Puedes agregar camarones para un toque especial y hacer una versión aún más mixta.
• Toque picante: Si prefieres un sabor más picante, agrega rodajas de jalapeño o una salsa picante.

Consejos y Tips

• Cocina las carnes por separado: Cocinar el pollo y la carne de res por separado te asegura que cada uno se cocine a la perfección, evitando que alguno quede sobrecocido.
• Marinado: Deja marinar las carnes por el mayor tiempo posible (hasta 2 horas) para obtener un sabor más profundo.

Beneficios de los Ingredientes

• Carne de res: Rica en proteínas y hierro, contribuye a la formación de glóbulos rojos.
• Pollo: Fuente magra de proteínas, ideal para una dieta equilibrada.
• Pimientos: Aportan vitaminas A y C, antioxidantes que fortalecen el sistema inmune.

Para los amantes de lo dulce y tropical, las fajitas mexicanas de pollo con piña ofrecen un contraste jugoso y refrescante. Si buscas un toque más exótico, las fajitas mexicanas de pollo con salsa de mango combinan lo dulce y lo picante en cada bocado. Las fajitas mexicanas de pollo y queso aportan una textura cremosa y deliciosa.

Por otro lado, las fajitas mexicanas de res con jalapeños agregan un toque de picante irresistible, mientras que las fajitas mexicanas de pollo con salsa de chipotle son ideales para quienes disfrutan de sabores más intensos

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Fajitas Mexicanas Mixtas

1. ¿Puedo usar solo carne de res o solo pollo?
   Sí, puedes hacer fajitas solo de pollo o solo de res si lo prefieres. La receta es muy versátil y funcionará igual de bien.
2. ¿Cómo puedo evitar que las carnes queden secas?
   La clave está en no sobrecocer las tiras de carne y pollo. Cocínalas a fuego alto para que se sellen rápido por fuera, manteniendo la jugosidad por dentro.
3. ¿Se pueden preparar las fajitas mixtas con anticipación?
   Puedes preparar la mezcla de carne y vegetales con anticipación y recalentarla justo antes de servir. Sin embargo, las fajitas siempre saben mejor frescas.
4. ¿Qué tipo de tortillas es mejor para servir las fajitas?
   Las tortillas de maíz son la opción tradicional y más saludable, pero las de harina también son una buena elección si prefieres algo más suave.
5. ¿Puedo hacer una versión baja en carbohidratos?
   Sí, simplemente sirve las fajitas sin tortillas, o utiliza tortillas de nopal o lechuga para envolver.

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