Exquisitas y tradicionales fajitas preparadas al horno para una versión súper saludable pero igual de deliciosa.
Ingredientes:
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- 500 gramos de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel, cortada en tiras
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de orégano deshidratado
- ¼ cucharadita de sal
- 1 lata de 425 gramos de jitomate, en cubos
- 1 cebolla mediana, rebanada
- ½ pimiento rojo, rebanado
- ½ pimiento verde, rebanado
- 12 tortillas de harina
Preparación:
- Precalienta el horno a 200ºC. Acomoda las tiras de pollo en un molde para hornear engrasado de 22 x 33cm.
- En un tazón pequeño combina el aceite, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el orégano y la sal.
- Rocía la mezcla de especias sobre el pollo y revuelve bien.
- Agrega los jitomates, los pimientos y las cebollas al molde y revuelve para combinar.
- Hornea sin tapar de 20 a 25 minutos o hasta que el pollo quede bien cocido y los vegetales queden suaves.
- Sirve con tortillas de harina.
