Receta de flan de huevo, para un día especial, en familia, el mejor postres es siempre el flan con nata. Una receta fácil de hacer y que siempre gusta a todo el mundo.
Ingredientes :
- 1 litro de leche.
- 1 ramita de canela.
- 8 huevos.
- 200 g azúcar.
Preparación :
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- Lo primero que debemos hacer es el caramelo, para ello calentamos entre 70 y 100 gr. de azucar en un poco de agua, el azucar se derretirá y cogerá el color a caramelo que deseamos.
- Este caramelo lo verteremos en el molde, procurando que todas las paredes queden bien impregnadas.
- Para el flan, en si, lo primero que debemos hacer es mezclar los huevos con el azucar y batirlos bien.
- Mientras hacemos esto calentaremos la leche con la canela y, antes de que comience a hervir, vertemos en ella los huevos. Para que no cuajen los huevos debemos remover de forma constante y enérgica mientras estamos echándolos.
- Pasamos el conjunto por un colador, para eliminar los restos de la rama de canela, y lo echamos en la en el molde que hemos cubierto de caramelo.
- Ahora sólo queda hacerlo en el horno, al baño maría y a 200ºC, durante una hora.
- El flan lo serviremos frío y con nata montada, unas frutas en almibar o helado. Al gusto.
