Galletas de almendra y coco para navidad

Galletas de Almendra y Coco Navideñas

¡Hola, amantes de la repostería! Hoy les traigo una receta que hará que sus corazones (y estómagos) canten: Galletas de Almendra y Coco. Estas galletas son un verdadero abrazo navideño, combinando el sabor suave de la almendra con la textura crujiente del coco. Perfectas para compartir en reuniones familiares, como regalo o simplemente para disfrutar en casa mientras miras tus películas navideñas favoritas. ¡Vamos a hornear!

Estas galletas se disfrutan solas, pero puedes acompañarlas con un tazón de chocolate caliente, un té de hierbas, o incluso con un glaseado de limón para un toque refrescante. ¡Cualquier opción realzará su sabor!

Ingredientes

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar glass
• 2 huevos
• 250 g de harina de trigo
• 100 g de almendra molida
• 100 g de coco rallado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Almendras enteras para decorar (opcional)

¿Cómo se preparan las Galletas de Almendra y Coco?

1. Preparar el horno y la bandeja: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel encerado.
2. Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
3. Agregar los huevos y la vainilla: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
4. Incorporar ingredientes secos: Tamiza la harina, la levadura, la sal, la almendra molida y el coco rallado en otro bol. Agrega esta mezcla a la mezcla húmeda y mezcla con una espátula hasta que esté bien combinado.
5. Formar las galletas: Con las manos, forma pequeñas bolas de masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas. Si lo deseas, coloca una almendra entera encima de cada bola.
6. Hornear: Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Si lo que buscas es un toque refrescante y diferente, no puedes dejar de probar el ponche de frutas navideño, una bebida que aporta frescura y sabor en cualquier celebración. Y hablando de algo dulce, los cinnamon rolls navideños siempre son un éxito entre grandes y pequeños. Si prefieres algo más festivo, la gelatina mosaico para Navidad es una opción colorida y divertida que no puede faltar en la mesa.

Si buscas un postre realmente tradicional, el tronco de chocolate es una de las mejores opciones, tan sabroso como clásico. O si prefieres algo con un toque más exótico, un tronco de Navidad siempre es bien recibido. Y por supuesto, las rebanadas de Navidad son el acompañante perfecto para una tarde navideña. ¡Todo esto con mucho sabor y ese toque especial que transforma cualquier reunión en un festín!

Utensilios a utilizar

• Bol grande
• Batidora eléctrica o varillas
• Tamiz
• Espátula
• Bandeja para hornear
• Papel encerado
• Rejilla para enfriar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 20 galletas

Denominación de la receta y origen

Estas Galletas de Almendra y Coco son un delicioso postre que combina sabores tradicionales navideños y son populares en muchas familias alrededor del mundo, especialmente en regiones donde el coco y las almendras son ingredientes comunes.

Información nutricional (por galleta)

• Calorías: 120
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 10 g
• Proteínas: 2 g
• Azúcares: 4 g

Video recomendado: Pay de Limón Casero Sin Horno: Receta Fácil y Refrescante

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Opciones Adicionales

• Puedes añadir chispas de chocolate o frutas secas a la mezcla para darle un giro extra a tus galletas.
• Experimenta con diferentes tipos de nueces, como nueces o avellanas, en lugar de almendras.

Consejos y/o Tips

• Para obtener galletas más crujientes, hornea un poco más, pero ten cuidado de que no se quemen.
• Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien con el azúcar.

Beneficios de Ingredientes

• Almendras: Ricas en vitamina E y grasas saludables, las almendras son excelentes para la salud del corazón.
• Coco: Proporciona fibra y puede ayudar a mantener la saciedad, además de dar un delicioso sabor tropical.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Galletas de Almendra y Coco

1. ¿Puedo usar mantequilla sin sal?
   Sí, puedes usar mantequilla sin sal, pero ten en cuenta que necesitarás ajustar la sal que añades a la receta.
2. ¿Se pueden hacer galletas veganas?
   Sí, puedes sustituir la mantequilla por un sustituto vegano y los huevos por puré de manzana o plátano.
3. ¿Cuánto tiempo se conservan las galletas?
   Las galletas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 semanas.
4. ¿Se pueden congelar las galletas?
   Sí, puedes congelar las galletas en un recipiente hermético. Descongélalas a temperatura ambiente antes de servir.
5. ¿Puedo usar coco fresco en lugar de coco rallado?
   Sí, pero asegúrate de secar el coco fresco antes de usarlo en la receta para que la masa no se humedezca demasiado.
6. ¿Se puede sustituir la harina de trigo?
   Sí, puedes usar harina sin gluten. Asegúrate de que la mezcla de harina sin gluten tenga almidón para obtener la textura correcta.
7. ¿Las galletas son muy dulces?
   Las galletas tienen un equilibrio agradable entre la dulzura de la miel y el azúcar. Puedes reducir el azúcar si prefieres galletas menos dulces.
8. ¿Puedo añadir especias a la mezcla?
   Claro, puedes añadir canela, nuez moscada o incluso jengibre en polvo para darles un toque extra de sabor.
9. ¿Qué tipo de almendras debo usar?
   Puedes usar almendras blanqueadas o con piel, según prefieras. Las almendras blanqueadas darán un sabor más suave.
10. ¿Son aptas para personas con alergias?
    Estas galletas contienen almendras y pueden no ser adecuadas para personas con alergias a los frutos secos. Asegúrate de comprobar los ingredientes si es necesario.

🎉🍪 ¡Prepárate para disfrutar de unas irresistibles Galletas de Almendra y Coco! Perfectas para compartir esta Navidad. ¡Sírvelas con una taza de chocolate caliente! #Navidad #GalletasDulces