Galletas de Avena Sin Gluten: Fáciles y Saludables

Galletas de Avena Sin Gluten

Si eres fan de las galletas pero buscas opciones más saludables y libres de gluten, estas galletas de avena sin gluten son perfectas para ti. Con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, son ideales para acompañar un desayuno ligero, una merienda o simplemente para calmar ese antojo dulce sin culpa. Y lo mejor: ¡no necesitas ingredientes complicados!

Estas galletas quedan increíbles con una taza de té de menta bien caliente. También puedes disfrutarlas con un batido de fresas y plátano para un snack fresco y nutritivo. Si buscas algo más reconfortante, prueba con un café con leche de almendra. ¿Prefieres algo más dulce? Un poco de mantequilla de almendra untada en cada galleta será el complemento perfecto.

Ingredientes

• 1 ½ tazas de avena certificada sin gluten.
• ½ taza de harina de almendra o harina de arroz.
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten.
• ½ taza de azúcar de coco (o edulcorante al gusto).
• ¼ taza de aceite de coco derretido o aceite de oliva suave.
• 1 huevo (o sustituto de linaza: 1 cucharada de linaza + 3 cucharadas de agua).
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• ¼ taza de leche vegetal (almendra, coco, avena).
• ½ taza de chispas de chocolate sin gluten o frutos secos picados (opcional).

¿Cómo se preparan las Galletas de Avena Sin Gluten?

1. Precalienta el horno

Primero, precalienta el horno a 180°C (350°F) para que esté listo al momento de hornear. Coloca papel vegetal sobre una bandeja para hornear o engrásala ligeramente con aceite de coco.

2. Mezcla los ingredientes secos

En un bol grande, agrega: 1 ½ tazas de avena certificada sin gluten. ½ taza de harina de almendra o harina de arroz. 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten. Una pizca de sal. Revuelve con una cuchara de madera para distribuir todos los ingredientes secos de manera uniforme.

3. Prepara los ingredientes húmedos

En otro bol, mezcla: 1 huevo (o 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua, si deseas una opción vegana). ½ taza de azúcar de coco o edulcorante preferido. ¼ taza de aceite de coco derretido. 1 cucharadita de extracto de vainilla. ¼ taza de leche vegetal (almendra, avena o coco). Bate bien hasta que la mezcla esté homogénea y sin grumos.

4. Une los ingredientes secos y húmedos

Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Con una espátula o cuchara de madera, remueve hasta integrar todo completamente. La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa. Si está demasiado seca, añade una cucharada más de leche vegetal.

5. Añade extras (opcional)

Si quieres dar un toque especial, incorpora: ½ taza de chispas de chocolate sin gluten. Nueces picadas, almendras o pasas. Revuelve bien para que se distribuyan uniformemente en la masa.

6. Forma las galletas

Con una cuchara o tus manos, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas sobre la bandeja preparada. Aplánalas ligeramente con el dorso de una cuchara.

7. Hornea

Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos. Las galletas estarán listas cuando los bordes estén dorados y la parte superior firme.

8. Enfría antes de servir

Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla. Esto ayudará a que terminen de tomar consistencia.

Si buscas opciones de galletas saludables y fáciles de preparar, te cuento mis favoritas. Para empezar, si estás evitando el azúcar, las galletas de avena sin azúcar son una opción deliciosa y totalmente libre de remordimientos. Y para quienes están en modo “fit”, las galletas de avena fitness son perfectas para mantener el equilibrio entre sabor y nutrición.

Ahora, si tienes prisa pero no quieres renunciar al placer de unas galletas caseras, las galletas de avena al microondas son una salvación rápida y deliciosa. Si prefieres algo más tropical, las galletas de avena y coco te transportarán directamente a la playa con cada mordisco.

Por otro lado, si eres fan de las combinaciones crujientes, te encantarán las galletas de avena y nueces, y para un toque dulce y ácido a la vez, las galletas de avena y arándanos son una auténtica explosión de sabor. ¡Pruébalas y me cuentas cuál es tu favorita!

Utensilios a utilizar

• Bol grande para mezclar.
• Cuchara o espátula.
• Bandeja para hornear.
• Papel vegetal.

Tiempos de preparación y porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo de cocción: 12-15 minutos.
• Porciones: 12-15 galletas medianas.

Información nutricional (por galleta)

• Calorías: 90 kcal.
• Grasas: 5 g.
• Carbohidratos: 10 g.
• Azúcar: 4 g.
• Proteínas: 2 g.

Consejos y Tips

• Mejor textura: Si prefieres una galleta más crujiente, deja la masa reposar 10 minutos antes de hornear.
• Personalización: Añade especias como canela o jengibre en polvo para darle un toque diferente.
• Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético durante 5-7 días.

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10 Preguntas Frecuentes sobre Galletas de Avena Sin Gluten

1. ¿Qué tipo de avena es realmente sin gluten?

Aunque la avena en su estado natural no contiene gluten, muchas veces se contamina durante su procesamiento. Es crucial utilizar avena certificada sin gluten, que garantiza que no ha sido contaminada con trigo, cebada o centeno.

2. ¿Cómo puedo sustituir el huevo en esta receta?

Puedes usar 1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua, dejándola reposar durante 5 minutos hasta que forme una mezcla gelatinosa. También puedes usar puré de plátano (¼ de taza) o compota de manzana para lograr una textura similar.

3. ¿Qué puedo usar en lugar de aceite de coco?

El aceite de coco puede ser reemplazado por aceite de oliva suave, aceite de girasol o incluso mantequilla vegana derretida, dependiendo del sabor que prefieras en tus galletas.

4. ¿Por qué mis galletas quedaron duras después de enfriarse?

Esto suele ocurrir cuando las galletas se hornean demasiado tiempo. Asegúrate de retirarlas del horno cuando los bordes estén dorados, pero el centro aún se sienta ligeramente blando, ya que endurecerán al enfriarse.

5. ¿Puedo hacer estas galletas más crujientes?

Sí, para obtener galletas más crujientes, extiende la masa más delgada antes de hornear y hornea durante unos minutos adicionales, vigilando que no se quemen.

6. ¿Cómo puedo conservar las galletas frescas por más tiempo?

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 5-7 días. Para conservarlas frescas por más tiempo, puedes refrigerarlas hasta por dos semanas o congelarlas hasta por 3 meses.

7. ¿Puedo agregar otros ingredientes como frutos secos o chocolate?

¡Por supuesto! Puedes añadir hasta ½ taza de chispas de chocolate, pasas, nueces picadas, almendras o semillas como chía o girasol para darle un toque extra de sabor y textura.

8. ¿Estas galletas son aptas para personas con diabetes?

Puedes adaptarlas usando un edulcorante apto para personas con diabetes, como eritritol o stevia, y controlar la porción de avena para ajustarla a las necesidades dietéticas.

9. ¿Qué otras harinas puedo usar para hacer estas galletas sin gluten?

Además de la harina de almendra, puedes usar harina de arroz, harina de coco (ajustando la cantidad porque absorbe más líquido), o harina de garbanzo si buscas una opción alta en proteínas.

10. ¿Puedo hacer la masa con anticipación y hornearla después?

Sí, puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla hasta por 24 horas antes de hornearla. Esto incluso puede intensificar los sabores de las galletas. Asegúrate de dejar que la masa alcance la temperatura ambiente antes de hornear.

¡Deliciosas y saludables! 🍪 Estas galletas de avena sin gluten son el snack perfecto para cualquier momento del día. 🌱 Sin complicaciones y llenas de sabor. ¿Te animas a probarlas? #GalletasSaludables #SinGluten #AvenaLovers