Galletas de Avena y Nueces Sin Gluten | Receta Casera

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Galletas de Avena y Nueces: Deliciosas y Nutritivas

¡Bienvenidos a mi receta favorita de galletas de avena y nueces! Estas galletas no solo son irresistibles por su sabor, sino que también son una excelente opción para disfrutar como snack saludable. La combinación de avena y nueces proporciona una textura crujiente y un toque de energía natural. Además, son muy fáciles de preparar y perfectas para compartir con la familia o amigos.

Galletas de avena y nueces recién horneadas en una bandeja
Galletas de avena y nueces sin gluten, doradas y crujientes

Si quieres hacer de estas galletas un tentempié aún más delicioso, te recomiendo acompañarlas con un vaso de leche fría o té verde para una merienda ligera. Si prefieres algo más indulgente, prueba acompañarlas con helado de vainilla casero o yogur griego con miel. También van genial con un café con leche por la mañana. Si te gustan los contrastes, frutas frescas como fresas o manzanas son una opción perfecta.


Ingredientes

  • 1 ½ taza de avena certificada sin gluten
  • ½ taza de nueces picadas
  • ¼ taza de azúcar moreno o de coco
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 huevo (o 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua para opción vegana)
  • ¼ taza de aceite de coco derretido (o aceite vegetal)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche (puede ser de almendra, avena o la de tu preferencia)

¿Cómo se preparan las Galletas de Avena y Nueces?

  1. Precalienta el horno
    Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca papel pergamino en una bandeja para hornear o enmantequillada ligeramente.
  2. Mezcla los ingredientes secos
    En un bol grande, combina la avena, las nueces picadas, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
  3. Mezcla los ingredientes húmedos
    En otro bol, bate el huevo (o la mezcla de linaza y agua) con el aceite de coco derretido, la vainilla y la leche. Asegúrate de que todo se mezcle bien y forme una consistencia suave.
  4. Une los ingredientes secos y húmedos
    Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. La masa debe ser espesa y pegajosa.
  5. Forma las galletas
    Con una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas sobre la bandeja para hornear. Aplánalas ligeramente con el dorso de la cuchara. Deja suficiente espacio entre cada galleta.
  6. Hornea
    Coloca la bandeja en el horno y hornea por 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados y el centro aún esté ligeramente blando. Las galletas se endurecerán mientras se enfrían.
  7. Enfriar y servir
    Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente. ¡Y listo! Disfruta de unas galletas de avena y nueces perfectas.

¡Vamos con más opciones deliciosas! Si sigues una dieta baja en carbohidratos, las galletas de salvado de avena Dukan son una elección estupenda para cuidarte sin renunciar al placer. Pero si eres de los que disfruta con lo clásico, nada como unas galletas de avena caseras, perfectas para cualquier momento del día.

Ahora bien, si buscas algo diferente y lleno de nutrientes, las galletas de avena y zanahoria son una combinación saludable y deliciosa que te sorprenderá. Y si te gusta experimentar, te recomiendo las galletas de avena y calabaza, ideales para los días frescos de otoño.

Para un toque cítrico, las galletas de avena y limón son una delicia refrescante que te encantará. Y si lo tuyo son las texturas variadas, las galletas de avena y frutos secos te darán ese crujido perfecto en cada bocado. ¡Es hora de probar nuevas recetas!


Utensilios a utilizar

  • 2 boles medianos
  • Cucharas de medir
  • Espátula o cuchara de madera
  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino o aceite para engrasar

Tiempo de preparación y porciones

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10-12 minutos
  • Porciones: Aproximadamente 12-15 galletas
  • Denominación de la receta: Galletas de Avena y Nueces
  • Origen: Estas galletas son una versión moderna de las tradicionales galletas de avena, con un toque saludable gracias a las nueces, un ingrediente nutritivo.

Información Nutricional

  • Calorías por galleta (aproximadamente): 100-120 kcal
  • Grasas: 8 g (principalmente grasas saludables de las nueces y el aceite de coco)
  • Carbohidratos: 12 g
  • Proteínas: 2 g
  • Fibra: 2 g
  • Azúcares: 6 g

Opciones Adicionales

  • Endulzantes naturales: Si prefieres una opción más baja en azúcar, puedes sustituir el azúcar moreno por stevia, eritritol o miel.
  • Harinas alternativas: Para hacer la receta sin gluten, puedes sustituir la avena convencional por avena certificada sin gluten. También puedes experimentar con harinas sin gluten como la de almendra o arroz.
  • Agrega más frutas: Si te gustan las frutas secas, puedes añadir trozos de arándanos secos, pasas o incluso trozos de manzana deshidratada para variar la receta.

Consejos y Tips

  • Textura: Si prefieres galletas más crujientes, puedes hornearlas un par de minutos más o aplanarlas más finamente antes de hornearlas.
  • Nueces: Puedes usar cualquier tipo de nuez que te guste, como nueces de pecan, almendras o avellanas, lo que le dará un toque único.
  • Avena: Si tu avena no es certificada sin gluten, asegúrate de buscar una marca que garantice que no haya contaminación cruzada.
  • Tamaño de las galletas: Si prefieres galletas más grandes, solo tienes que hacer bolitas de masa más grandes, pero recuerda ajustar el tiempo de cocción, ya que puede requerir unos minutos más.

Beneficios de los Ingredientes

  • Avena: La avena es una excelente fuente de fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol y a mantener la salud digestiva. Además, es rica en antioxidantes y proporciona energía sostenida.
  • Nueces: Las nueces son una fuente natural de grasas saludables, proteínas y antioxidantes. Ayudan a mejorar la salud cardiovascular y a mantener un cerebro activo. Además, son ricas en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para una buena función cerebral.
  • Aceite de coco: Este aceite es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y por ser una excelente fuente de grasas saturadas saludables, que ayudan a mejorar la salud de la piel y el cabello.

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10 Preguntas Frecuentes sobre Galletas de Avena y Nueces

1. ¿Puedo usar avena convencional en lugar de avena sin gluten?

Sí, si no tienes sensibilidad al gluten, puedes usar avena convencional. Sin embargo, para quienes tienen celiaquía o intolerancia al gluten, es esencial usar avena certificada sin gluten.

2. ¿Puedo hacer esta receta sin azúcar?

Claro, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como la stevia o el eritritol, que no alteran mucho el sabor y hacen que las galletas sean más ligeras.

3. ¿Puedo añadir otros frutos secos?

Absolutamente, puedes experimentar con diferentes frutos secos como almendras, pistachos o avellanas. Cada uno dará un sabor único a tus galletas.

4. ¿Qué tipo de aceite puedo usar en lugar de aceite de coco?

Puedes usar aceite de oliva suave, aceite de aguacate o aceite de girasol, dependiendo de tus preferencias y disponibilidad.

5. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?

Sí, puedes hacer la masa hasta 24 horas antes y guardarla en la nevera. Esto también ayuda a que las galletas queden más suaves y con un mejor sabor.

6. ¿Puedo hacer estas galletas más crujientes?

Si prefieres galletas más crujientes, extiende la masa en bolitas más pequeñas y hornea por unos minutos adicionales. Asegúrate de no sobrecocinarlas.

7. ¿Se pueden hacer sin huevo?

Sí, puedes sustituir el huevo por 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua, lo cual actuará como aglutinante.

8. ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?

Guardadas en un recipiente hermético, las galletas se mantienen frescas hasta por 7 días. También puedes refrigerarlas o congelarlas para una mayor duración.

9. ¿Puedo usar harina de avena?

Si prefieres una textura más suave, puedes sustituir la avena por harina de avena, pero la consistencia será diferente. Asegúrate de ajustar las proporciones de líquido en la receta.

10. ¿Se pueden hacer sin nueces?

Sí, si tienes alguna alergia o prefieres no usarlas, puedes omitir las nueces o sustituirlas por otras semillas, como las de girasol.


🍪 ¡Las galletas de avena y nueces están listas! 😋 Con una textura crujiente y un sabor increíble, son perfectas para tu snack saludable. ¡Prueba esta receta fácil y deliciosa! 🌿 #GalletasDeAvena #RecetasSaludables #SinGluten #Avena #Nueces

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