Gazpacho de Aguacate
El gazpacho de aguacate es una variante cremosa y deliciosa de la clásica sopa fría española. Esta receta combina la suavidad del aguacate con la frescura de los tomates y otros ingredientes saludables. ¡Perfecto para los días calurosos de verano!
Acompañamiento Sugerido
El gazpacho de aguacate es ideal como entrante en una comida ligera de verano. Puedes servirlo con croutones de pan integral tostado. También combina muy bien con una ensalada de pepino y tomate. Acompaña esta sopa fría con una copa de vino blanco fresco o agua con rodajas de limón.
En nuestro recetario podrás encontrar otras opciones como por ejemplo este Gazpacho de Manzana o este Gazpacho de Zanahoria
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Española
- Valor Nutricional: Bajo en calorías y rico en grasas saludables y antioxidantes.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso
- 4 tomates maduros, pelados y cortados en cuartos
- 1 pepino, pelado y cortado en trozos
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- 1/4 de taza de vinagre de vino blanco
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
¿Cómo Preparar Gazpacho de Aguacate?
- En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los aguacates, los tomates, el pepino, el pimiento verde y el ajo picado.
- Añade el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón.
- Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servir para que esté bien frío.
- Sirve en cuencos individuales, decorando con hojas de cilantro fresco.
- ¡Disfruta de esta sopa fría y cremosa!
Consejo y Selección de Compra
Selecciona aguacates maduros pero no demasiado blandos para obtener la mejor textura. Asegúrate de que los tomates estén bien maduros para un sabor óptimo. El aceite de oliva virgen extra de calidad realzará el sabor de esta sopa.
Información del Ingrediente Principal
El aguacate es el ingrediente principal de esta receta y aporta una textura cremosa única y grasas saludables. También es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, vitamina E y potasio. Los tomates proporcionan licopeno, un antioxidante que se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.
¿Calor? Refréscate con nuestro Gazpacho de Aguacate, una versión cremosa de la clásica sopa española. Rico en grasas saludables y sabor inigualable. 🥑🍅 #Gazpacho #RecetasDeVerano
