Gelatina de almendra con almíbar de jengibre

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Gelatina de Almendra con Almíbar de Jengibre postre muy ricos y faciles de preparar.

Ingredientes :
  •  1 litro de Agua
  •  5 g de Agaragar (gelatina vegetal)
  •  225 g de Azúcar
  •  125 ml de Leche evaporada
  •  1 cucharadita de esencia de Almendra
Para el Almíbar de Jengibre:
  • * 100 g de Jengibre fresco picado grueso
  • * 1 litro de Agua
  • * 50 g de Azúcar moreno
Preparación :
Para preparar la gelatina, lleve el agua a ebullición, eche el agaragar y remueva hasta que se haya disuelto. Incorpore el azúcar.
Cuele la mezcla sobre una fuente llana e incorpore la leche evaporada, sin dejar de remover. Cuando se haya enfriado un poco, vierta la esencia de almendra y déjelo enfriar en el frigorífico.
Para hacer el almíbar, hierva el jengibre con el agua y el azúcar en un cazo tapado durante 1 ½ horas, o hasta que adquiera un color dorado. A continuación, deseche el jengibre.
Corte la gelatina en trocitos y colóquelos en boles individuales. Vierta el almíbar de jengibre por encima, frío o caliente, y sirva el postre.
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