Gelatina de dulce de leche

Este postre es un clásico ya que no sólo es fresco sino que es muy cremoso.

Ingredientes:

• Aceite en aerosol
• 1 sobre de gelatina sin sabor de 0.25 oz.
• ½ tz. de agua
• 1 lata de 12 oz. de leche evaporada
• 1 ¼ tz. de dulce de leche (cajeta) o caramelo
• 8 oz de queso crema, a temperatura ambiente
• Surtido de frutas frescas para decoración.

¿Como preparar gelatina de dulce de leche?

• Espolvorea la gelatina sobre el agua. Deja reposar unos 2 minutos para ablandar.
• Calienta en el microondas a temperatura alta durante 45 segundos. Revuelve durante 15 segundos, hasta que la gelatina siga disuelta.
• En una olla de dos cuartos, calienta la leche evaporada sin dejar que hierva.
• Con una batidora de mano agrega el dulce de leche hasta que quede incorporado suave y uniformemente.
• Une la mezcla de gelatina con la de dulce de leche, en un recipiente mediano pasa 1/3 de tz. de la mezcla de gelatina y dulce de leche, agrega el queso crema suavizado y mezcla con una batidora de mano a velocidad media.
• Después, vierte despacio el resto de la mezcla y sigue batiendo hasta que este suave, aproximadamente unos 2 min.
• Pasa la mezcla a un recipiente para verter una taza de la misma en una copa de vino y continua haciéndolo en el resto de las copas.
• Adorna con de 3 a 5 frambuesas., arándanos o moras frescas. Cubre con papel plástico y refrigera durante 8 horas o durante toda la noche. Buen provecho.

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