Jalea de mariscos, esta deliciosa receta se puede servir como plato de fondo o como piqueo, es muy fácil de preparar y puedes servirla acompañada con yucas fritas y salsa criolla
Ingredientes :
- 8 caracoles, limpios
- 8 machas, limpias
- 6 conchas de abanico, limpias
- 4 calamares, limpios
- 2 trozos de yuca
- 4 choros, limpios
- 4 limones
- Aceite, la cantidad necesaria
- 4 cucharadas de harina de maíz
- Aceite, sal y pimienta al gusto
Preparación de la Jalea de mariscos
- Para preparar esta receta no es necesario conseguir todos los mariscos. Se necesitan mínimo 2 tipos de mariscos para lograr la Jalea de Mariscos.
- Los mariscos más usados son los calamares, caracoles, conchas de abanico, choros y machas.
- Sazonar los mariscos con sal y pimienta al gusto y cubrirlos con harina de maíz.
- Colocar abundante aceite en una sartén de preferencia honda. Cuando el aceite esté bien caliente freír los mariscos hasta que estén dorados.
- Es preferible hacerlo por pocos para evitar que se enfríe el aceite. Retirarlos de la sartén escurriendo el aceite y colocarlos en papel absorbente unos minutos.
- Colocar en una fuente adornando con trozos de yuca cocida o frita y Salsa Criolla.
- Exprimir el jugo de 3 limones encima de la jalea, y listo, es hora de disfrutar tu deliciosa jalea de mariscos
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