Receta de jalea de mariscos

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Jalea de mariscos, esta deliciosa receta  se puede servir como plato de fondo o como piqueo, es muy fácil de preparar y puedes servirla acompañada con yucas fritas y salsa criolla

Receta de Jalea de mariscos

Ingredientes :

  • 8 caracoles, limpios
  • 8 machas, limpias
  • 6 conchas de abanico, limpias
  • 4 calamares, limpios
  • 2 trozos de yuca
  • 4 choros, limpios
  • 4 limones
  • Aceite, la cantidad necesaria
  • 4 cucharadas de harina de maíz
  •  Aceite, sal y pimienta al gusto

Preparación de la Jalea de mariscos

  • Para preparar esta receta no es necesario conseguir todos los mariscos. Se necesitan mínimo 2 tipos de mariscos para lograr la Jalea de Mariscos.
  • Los mariscos más usados son los calamares, caracoles, conchas de abanico, choros y machas.
  • Sazonar los mariscos con sal y pimienta al gusto y cubrirlos con harina de maíz.
  • Colocar abundante aceite en una sartén de preferencia honda. Cuando el aceite esté bien caliente freír los mariscos hasta que estén dorados.
  • Es preferible hacerlo por pocos para evitar que se enfríe el aceite. Retirarlos de la sartén escurriendo el aceite y colocarlos en papel absorbente unos minutos.
  • Colocar en una fuente adornando con trozos de yuca cocida o frita y Salsa Criolla.
  • Exprimir el jugo de 3 limones encima de la jalea, y listo, es hora de disfrutar tu deliciosa jalea de mariscos
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