Causa de atún, esta receta es uno de los platos tradicionales de la cocina peruana, su sabor es delicioso y fácil de preparar.
Disfruta en familia esta receta casera siguiendo las indicaciones de que te damos a continuación.
Ingredientes
- 3 ½ libras papas amarillas
- 1 Cebolla picada
- 1 Cda ají picado
- El jugo de 4 limones
- 2 Cdas aceite
- Sal y pimienta
Para el Relleno
- 1 lata atún de 1 libra
- 1 Taza mayonesa
- 10 Aceitunas negras
- 1 Cebolla pequeña cortada
- 3 Huevos hervidos cortados en ruedas
- ¼ Libra queso blanco en cubos
- 1 Aguacate cortado en lajas
- Perejil picado para adornar
Preparación de la causa de atún
- En un recipiente, ponga el limón, la cebolla finamente picada, el ají, la sal y la pimienta; deje macerar.
- Luego pele las papas, córtelas en pedazos, lávelas y póngalas al fuego en una olla con agua y sal. Lleve a un hervor cocine hasta ablandar las papas y que puedan perforarse con un tenedor
- Escurra muy bien, triture hasta convertir en puré.
- Incorpore la cebolla previamente macerada con todo el aderezo y mezcle hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Adicione el aceite de poco en poco, mientras remueve hasta que los ingredientes estén bien ligados.
- Seguidamente, mezcle en un recipiente el atún desmenuzado, la cebolla finamente cortada, la mayonesa; reserve.
- Por último ponga en una fuente o en un timbal, un tercio del puré. Dispérselo por todo el recipiente de modo de hacer una capa.
- Adicione la mitad de la mezcla del atún; extienda el segundo tercio del puré para formar la segunda capa y seguidamente ponga el atún restante; luego las lonjas de aguacate y cubra con el puré restante.
- Decore con los huevos y las aceitunas, poniendo en el centro los dados de queso; finalmente empolvore con el perejil y lleve al refrigerador por una hora.
- Y listo es hora de disfrutar esta deliciosa causa de atún
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