Receta de causa de atún

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Causa de atún, esta receta es uno de los platos tradicionales de la cocina peruana, su sabor es delicioso y fácil de preparar.

Disfruta en familia esta receta casera siguiendo las indicaciones de que te damos a continuación.

 

Receta de causa de atún

 

Ingredientes

  • 3 ½ libras papas amarillas
  • 1 Cebolla picada
  • 1 Cda ají picado
  • El jugo de 4 limones
  • 2 Cdas aceite
  • Sal y pimienta

Para el Relleno

  • 1 lata atún de 1 libra
  • 1 Taza mayonesa
  • 10 Aceitunas negras
  • 1 Cebolla pequeña cortada
  • 3 Huevos hervidos cortados en ruedas
  • ¼ Libra queso blanco en cubos
  • 1 Aguacate cortado en lajas
  • Perejil picado para adornar

Preparación de la causa de atún

  • En un recipiente, ponga el limón, la cebolla finamente picada, el ají, la sal y la pimienta; deje macerar.
  • Luego pele las papas, córtelas en pedazos, lávelas y póngalas al fuego en una olla con agua y sal. Lleve a un hervor cocine hasta ablandar las papas y que puedan perforarse con un tenedor
  • Escurra muy bien, triture hasta convertir en puré.
  • Incorpore la cebolla previamente macerada con todo el aderezo y mezcle hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
  • Adicione el aceite de poco en poco, mientras remueve hasta que los ingredientes estén bien ligados.
  • Seguidamente, mezcle en un recipiente el atún desmenuzado, la cebolla finamente cortada, la mayonesa; reserve.
  • Por último ponga en una fuente o en un timbal, un tercio del puré. Dispérselo por todo el recipiente de modo de hacer una capa.
  • Adicione la mitad de la mezcla del atún; extienda el segundo tercio del puré para formar la segunda capa y seguidamente ponga el atún restante; luego las lonjas de aguacate y cubra con el puré restante.
  • Decore con los huevos y las aceitunas, poniendo en el centro los dados de queso; finalmente empolvore con el perejil y lleve al refrigerador por una hora.
  • Y listo es hora de disfrutar esta deliciosa causa de atún

RECETAS CASERAS PERUANAS

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