Empanadas de ají de gallina

Recetas relacionadas

Empanadas de ají de gallina, esta exquisita receta casera peruana, esta rellena con ají de gallina, es muy fácil de preparar y no te toma mucho tiempo elaborarlas. Sigue las indicaciones de nuestra receta y disfruta con tu familia de esta delicia.

Empanadas de ají de gallina

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 5 galletas de soda
  • 1 rebanada de pan de molde
  • ½ lata de leche evaporada
  • ½ taza (120 ml) de leche entera
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados finos
  • 1 cebolla morada picada fina
  • Sal y comino a gusto
  • 3 cucharadas de pasta de ají amarillo
  • 2 cucharadas de nueces o de maní, molidos
  • 1 taza (240ml) de vino blanco
  • 1 ¼ tazas (300ml) de crema
  • 80gr. de queso parmesano rallado
  • 12 Laminas de masa para empanada
  • Caldo de pollo

Preparación de las empanadas de ají de gallina

  • En una olla coloque la pechuga de pollo, ajo, cebolla morada y 1 litro de agua. Cocine a fuego medio 45 minutos. Deje enfriar el pollo en el caldo, estile, desmenuce y reserve.
  • En un bol coloque las galletas de soda, pan de molde, leche evaporada y entera. Deje remojar. En una olla, caliente la mantequilla a fuego medio, agregue ajo y la cebolla picada; cocine revolviendo unos minutos.
  • Añada comino a gusto, pasta de ají amarillo, maní o nueces, vino, crema y la mezcla de leche reservada.
  • Cocine hasta espesar e incorpore el queso rallado; mezcle y vierta, de a poco y sin dejar de revolver, caldo hasta que la salsa esté cremosa. Agregue el pollo reservado y revuelva.
  • Sazone con sal a gusto y retire del fuego.
  • Extienda una lámina de masa y coloque al centro una porción del relleno, pincele los bordes de masa con agua y cierre.
  • Con un tenedor selle los bordes y repita el mismo procedimiento con el resto de las láminas de masa y relleno.
  • Refrigere las empanadas 1 hora, luego fríalas en aceite caliente hasta dorar. En una fuente de servir los o platos individuales distribuya las empanadas y sirva de inmediato 

RECETAS CASERAS DE EMPANADAS

Síguenos en YoutubeGoogle PlusTwitter y Pinterest

Facebook Comments Box
5/5 (3 Reviews)
Artículo anterior
Artículo siguiente
- Advertisement -
- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Empanadas de ají de gallina

 
Síguenos