Chupe limeño de pescado

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Chupe limeño de pescado, esta receta es una plato oriundo de la costa peruana, delicioso y muy fácil de preparar. disfrútalo en casa siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Chupe limeño de pescado

Ingredientes

  • ½ kilo de pescado
  • ¼ de kilo de camarones
  • 2 tomates
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ají seco
  • 2 litros de agua o caldo de pescado
  • 2 huevos
  • 3 papas amarillas
  • 2 cucharadas de arroz
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de arvejas
  • 1 choclo tierno rebanado
  • Orégano y sal al gusto

Preparación del Chupe limeño de pescado

  • Calentar el aceite y freír la cebolla picada y ajos molidos, sazonar con sal y pimienta.
  •  Luego vierte el caldo y deje hervir, añadir las papas peladas y cortadas, el agua el arroz y camarones.
  • Luego, bate un huevo y acondiciona lentamente a la preparación anterior. Añade los cuatro huevos restantes y deja hervir durante dos minutos.
  • Agregarle el ají seco tostado. Dejar reposar por algunos minutos antes de servir.
  • Freír el pescado en trozos, de preferencia que tenga pocas espinas.
  • Colocar los trozos en planos hondos y cubrirlos con el chupe.

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