Chupe limeño de pescado, esta receta es una plato oriundo de la costa peruana, delicioso y muy fácil de preparar. disfrútalo en casa siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.
Ingredientes
- ½ kilo de pescado
- ¼ de kilo de camarones
- 2 tomates
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 ají seco
- 2 litros de agua o caldo de pescado
- 2 huevos
- 3 papas amarillas
- 2 cucharadas de arroz
- 1 taza de leche
- ½ taza de arvejas
- 1 choclo tierno rebanado
- Orégano y sal al gusto
Preparación del Chupe limeño de pescado
- Calentar el aceite y freír la cebolla picada y ajos molidos, sazonar con sal y pimienta.
- Luego vierte el caldo y deje hervir, añadir las papas peladas y cortadas, el agua el arroz y camarones.
- Luego, bate un huevo y acondiciona lentamente a la preparación anterior. Añade los cuatro huevos restantes y deja hervir durante dos minutos.
- Agregarle el ají seco tostado. Dejar reposar por algunos minutos antes de servir.
- Freír el pescado en trozos, de preferencia que tenga pocas espinas.
- Colocar los trozos en planos hondos y cubrirlos con el chupe.
RECETAS CASERAS PERUANAS
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