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Anticuchos de pez espada, esta exquisita receta es acompañada con papas doradas y una salsa de ají peruano, es muy fácil de preparar, solo sigue las indicaciones de nuestra receta y disfruta de esta delicia en casa.
Ingredientes: (Para 6 porciones)
- 1 taza de ají panca molido
- 1 cucharada de ajo molido
- 800 gramos de pez espada
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 pimiento en trozos
- 3 ajíes amarillos sin venas ni pepas en trozos
- 1 cebolla en trozos
- Sal y pimienta
Preparación de los anticuchos de pez espada
- Lave y trocee el pez espada en cubos y reserve. Luego mezcle en un recipiente el ají panca, el ajo, el vinagre, sal y pimienta.
- Coloque los cubos de pez espada y deje marinar durante 20 minutos.
- Ensarte en un palo de anticucho un cubo de pez espada, un trozo de pimiento, un trozo de ají amarillo y un trozo de cebolla.
- Coloque los anticuchos sobre una sarten grill caliente y cocine durante cuatro minutos por lado.
- Retire, sirva y disfrute de estos deliciosos anticuchos caseros
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