Chanfainita casera peruana

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Chanfainita casera peruana, esta receta es uno de los platos peruanos que les encanta a todos, debido a su exquisito sabor, se prepara con bofe de res y papas cortadas en cuadrados. Disfruta de esta delicia en casa y sorprende a tu familia siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Chanfainita casera peruana

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg de Bofe de res
  • 4 papas picadas
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de ajo molido
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • 1 cucharada de ají amarillo molido
  • 2 ramas de hierbabuena
  • 1/4 taza de aceite
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación de la Chanfainita casera peruana

  • Lavar y limpiar bien el bofe de res y llevar a la cocción en una olla con agua. Cuando esté cocinado, escurrirlo y picarlo en cuadraditos.
  • En otra cacerola u olla aparte, calentar el aceite y freír la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el ají panca, la sal, la pimienta y el comino hasta que doren.
  • Agregar el bofe de res y la hierbabuena. Freír durante unos minutos más y añadir el caldo junto con las papas.
  • Tapar y dejar que hierva hasta que se cocinen las papas. Disolver la maicena en agua, luego agregarla a la olla de la cocción, mover constantemente y dejar por 5 minutos más.
  • Cuando esté listo rociar orégano. Servir con arroz blanco y mote cocido, rociando perejil picado encima, y listo, es hora de disfrutar esta deliciosa chanfainita casera peruana

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