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Anticucho de pulpo, esta deliciosa receta es nutritiva y fácil de preparar, sigue las instrucciones de nuestra receta y disfruta de esta delicia en casa que puedes servir acompañados con salsa chimichurri y papas doradas, así mismo no olvidarse de una refrescante Chicha morada
Ingredientes
- 2 tentáculos de pulpo cocido
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de perejil picado
- ½ cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal gruesa al gusto
- Pimiento morrón
- Palitos para anticucho
- Sal
Preparación del Anticucho de pulpo
- Primero colocamos una olla con agua a hervir, luego una vez que este hirviendo metemos el pulpo por partes con sal, dejar hervir durante 45 minutos aproximadamente, luego pínchalo con mondadientes o un tenedor para ver si ya está suave, una vez suave retirarlo del fuego y dejar enfriar.
- Ahora en un tazón comenzamos mezclando el orégano, perejil, aceite, vinagre y la sal resérvalo.
- Luego forma anticucho con los tentáculos de pulpo insertándolos en los palitos.
- Por último coloca los anticuchos en la parrilla, cocinarlos por unos minutos, al final bañar con el chimichurri, servir acompañado con papas doradas y choclo sancochado y listo, es hora de disfrutar nuestro delicioso anticucho de pulpo.
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