Anticuchos de mollejas de pollo

Anticuchos de mollejas de pollo, esta receta casera, es deliciosa y fácil de preparar, típico de las gastronomía peruana. Aprende a prepararla siguiendo las indicaciones de nuestra receta y sírvelas acompañada de unas deliciosas papas doradas y una salsa de ají peruano

Ingredientes:

• 500 gramos de mollejas de pollo
• 8 palitos de anticucho.
• 2 cucharadas de ají colorado
• ¼ taza de vinagre tinto
• 1 cucharada de salsa de soya
• ½ cucharadita de orégano en polvo
• 1 cucharadita de ajo molido
• ½ taza de aceite vegetal
• • Sal, pimienta y comino

Preparación de los anticuchos de mollejas de pollo

• Lave y pre cocine las mollejas de pollo. Condimente las mollejas de pollo pre cocido con ají colorado, ajos, pimienta, comino, vinagre tinto, salsa de soya, orégano y sal yodada.
• Arme los anticuchos con 3 mollejas de pollo por palito. Prepare una brocha con panca de choclo deshilachado. Coloque los anticuchos de molleja de pollo en una parrilla caliente y con la panca de choclo condimenta los anticuchos durante su cocción. Tiempo aproximado de cocción: 2 a 3 minutos.
• Prepare la ensalada criolla con cebolla, ají amarillo, culantro, limón y sal yodada.
• Sirva los anticuchos de mollejas de pollo con papas doradas y salsa de ají peruano.

RECETAS CASERAS PERUANAS

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