Receta de estofado de pescado

Estofado de pescado, deleita tu paladar con esta deliciosa receta es ideal para el almuerzo, su preparación es muy sencilla.

Aprende a prepararla en este momentos porque nosotros te enseñaremos paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia marina con tu familia.

INGREDIENTES

• 1/2 kilo de pescado fresco
• 1 cebolla mediana picada en cuadraditos
• 1 zanahoria picada en rodajas
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de ajos molido
• 1 tomate sin pepas y piel cortado en cuadraditos
• 2 papas blancas medianas cortadas en cuadrados
• 1 taza de agua o caldo de pescado
• 1 taza de arveja fresca
• 3 ramitas de perejil
• 1 taza y media de arroz cocido
• Laurel al gusto
• Sal
• Pimienta

Preparación del Estofado de pescado

• Limpiar el pescado, quitarle las vísceras y cortarlo en porciones individuales. Luego, salpimentar y reservar.
• En una sartén añadir aceite, cebolla y sal. Cuando esté listo, agregar ajos y tomates. Incorporar las zanahorias en rodajas, las arvejas, el laurel y un poco de agua o caldo de pescado hasta cubrir.
• Poner también un poco de sal y pimienta.
• Una vez cocidas las verduras, incluir las papas y verificar su sazón.
• Añadir el perejil y dejar cocinar por algunos minutos. Agregar el pescado previamente sazonado y esperar de 3 a 5 minutos antes de retirarlo del fuego.
• Finalmente servir acompañado de arroz y decorar con hojas de perejil.

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