Lasaña de espinacas light

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Lasaña de espinacas light

Rica lasaña vegetariana hecha con un relleno de espinaca con queso  para un sabor excepcional.

 

Lasaña de espinacas light Rica lasaña vegetariana hecha con un relleno de espinaca con queso para un sabor excepcional.

 

Ingredientes: 

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  • 20 placas de lasaña
  • 1 Kg. tomates rojos
  • 400 grs espinacas
  • 200 grs queso fresco
  • 30 grs parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • 4 cda margarina light
  • 3 cda aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Tomillo
  • 1 cda sal gruesa
  • Pimienta
  • Sal
Preparación:
Lavar las espinacas, escurrir, trocear y se poner en un colador con la sal gruesa durante 40 minutos para que suelten el agua amarga.
Lavar los tomates, quitar las semillas y cortar en rodajas. Colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio; salpimientar, espolvorear con orégano y tomillo y dejar en el horno precalentado a 180 ºC unos 15 minutos.
En una sartén calentar la mitad de la margarina y la mitad del aceite, y saltear el ajo pelado y picado. Incorporar las espinacas escurridas, removiendo, y saltear unos minutos. Sacar y mezclar en un cuenco con el queso fresco troceado, un poco de pimienta y un poco de parmesano.
Cocer la pasta, y escurrir. En una fuente de horno colocar una capa de pasta, poner encima unos tomates y luego otra capa de pasta; añadir las espinacas con queso y otra capa de pasta; tomates, pasta, espinacas, pasta. Rociar con aceite y margarina, espolvorear con parmesano y dorar al horno.

 

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