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Milanesa con Salsa de Champiñones

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Milanesa con Salsa de Champiñones: Una Deliciosa Combinación Cremosa

La Milanesa con Salsa de Champiñones es una receta perfecta para aquellos que buscan un plato delicioso y reconfortante. La combinación de la crocante milanesa con una salsa cremosa de champiñones hace de este plato una opción irresistible. Ideal para una comida principal, ya sea en familia o para sorprender a tus invitados. ¡Te aseguro que esta receta no solo es sabrosa, sino también muy fácil de hacer!

Crujiente milanesa de ternera empanizada con salsa de champiñones
Milanesa de ternera con salsa de champiñones, perfecta combinación de sabor y textura

Puedes acompañar este delicioso plato de milanesa con papas fritas, arroz blanco, ensalada verde o puré de papas. Todos estos acompañamientos complementan perfectamente la milanesa con salsa de champiñones y hacen que la comida sea aún más completa.

Ingredientes:

  • 4 filetes de carne de res, pollo o cerdo (al gusto)
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de champiñones frescos (picados)
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

¿Cómo se prepara la Milanesa con Salsa de Champiñones?

  1. Preparar los filetes: Si los filetes no están lo suficientemente delgados, golpearlos con un mazo de cocina. Luego, sazónalos con sal y pimienta al gusto.
  2. Preparar el empanado: En un plato hondo, bate el huevo con la leche. En otro plato, coloca el pan rallado. Pasa cada filete por el huevo batido y luego cúbrelos con el pan rallado. Asegúrate de presionar bien para que se adhiera.
  3. Freír las milanesas: En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio-alto. Fría los filetes de milanesa durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Luego, escúrrelos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  4. Preparar la salsa de champiñones: En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos. Añade los champiñones picados y cocina por unos 5 minutos, hasta que estén tiernos. Agrega la crema de leche y cocina por unos minutos más, hasta que la salsa espese un poco. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Servir: Coloca las milanesas en los platos y cubre con la salsa de champiñones. Sirve caliente con los acompañamientos de tu preferencia.

Para quienes buscan algo más ligero pero igual de delicioso, la milanesa de zucchini crujiente es la opción perfecta. Si eres fan de las alternativas más saludables, no te puedes perder la milanesa de lentejas, una receta llena de proteínas y sabor.

Si quieres un toque diferente, te recomiendo probar la milanesa en salsa de vino, una combinación que no puedes dejar pasar. Y para los que prefieren algo más clásico, la milanesa de ternera es siempre una apuesta segura, jugosa y llena de sabor.

No olvides la milanesa con puré de patatas, un plato contundente que nunca falla y que te dejará satisfecho. ¡Son opciones irresistibles que no te puedes perder!


Utensilios a utilizar:

  • Sartén grande para freír
  • Sartén pequeña para la salsa
  • Platos hondos para empanado
  • Papel absorbente para escurrir el aceite

Tiempos de Preparación y Porciones:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones: 4 porciones

Denominación de la receta y origen:

Milanesa con Salsa de Champiñones – Origen: Argentina, con influencias europeas, especialmente italianas y alemanas.

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 450 kcal
  • Proteínas: 30g
  • Grasas: 25g
  • Carbohidratos: 25g
  • Fibra: 3g

Opciones Adicionales:

  • Puedes agregar queso rallado sobre la milanesa antes de servir para un toque extra de sabor.
  • Si prefieres una salsa más ligera, puedes sustituir la crema de leche por leche evaporada o una mezcla de yogur griego con un toque de crema.

Consejos y/o Tips:

  • Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las milanesas para que queden bien crujientes.
  • Si te gustan los champiñones con más sabor, agrega un poco de vino blanco a la salsa y deja que reduzca.
  • Puedes hacer las milanesas al horno en lugar de freírlas para una opción más saludable.

Beneficios de Ingredientes:

  • Carne (res, pollo o cerdo): Aporta proteínas esenciales que ayudan a la reparación y el crecimiento muscular.
  • Champiñones: Son ricos en antioxidantes, vitaminas B y D, además de ser bajos en calorías.
  • Crema de leche: Aporta una textura suave y cremosa, pero puede ser sustituida por opciones más ligeras si prefieres un platillo menos calórico.

 


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10 preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Milanesa con Salsa de Champiñones:

  1. ¿Puedo hacer la milanesa al horno en lugar de freírla? Sí, puedes hornear las milanesas a 180°C durante unos 20 minutos, dándoles vuelta a mitad de cocción, para una opción más ligera.
  2. ¿Puedo usar otros tipos de carne? Claro, puedes usar pollo, cerdo o incluso carne de res, según tus preferencias.
  3. ¿Cómo logro que la salsa quede espesa? La crema de leche es lo que espesa la salsa, pero si necesitas una textura más densa, puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua.
  4. ¿Puedo hacer esta receta sin crema de leche? Sí, puedes usar leche evaporada o leche de almendra si buscas una opción sin lácteos.
  5. ¿Puedo añadir más verduras a la salsa de champiñones? ¡Por supuesto! Puedes añadir espinacas, cebolla o incluso un toque de zanahoria rallada para enriquecer la salsa.
  6. ¿Puedo preparar las milanesas con anticipación? Sí, puedes empanar las milanesas con antelación y guardarlas en la nevera hasta el momento de freírlas.
  7. ¿Puedo hacer la salsa con champiñones secos? Sí, solo necesitas rehidratar los champiñones secos en agua caliente antes de cocinarlos.
  8. ¿Es necesario utilizar mantequilla para la salsa? Si prefieres, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva para una opción más ligera.
  9. ¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras? Las sobras de milanesa con salsa de champiñones se pueden guardar en el refrigerador por hasta 3 días.
  10. ¿Puedo hacer este plato sin gluten? Claro, solo utiliza pan rallado sin gluten para empanar las milanesas.

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