Un almuerzo nutritivo y fácil de preparar, nada mejor que un Mousse de atún , para que disfruten de una comida saludable al mejor estilo.
Ingredientes:
Mousse:
- 1 lata de atún.
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor.
- ½ queso crema.
- ½ taza de caldo de pollo.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- 2 cucharadas de pimentón rojo.
- 10 aceitunas negras.
- Sal
Salsa de pepino:
- 1 pepino grande rallado y pelado.
- ½ taza de yogur natural.
- El jugo de 1 limón.
- 1 diente de ajo machacado.
- Sal y pimienta negra.
¿Cómo preparar mousse de atún?
Mousse:
- Empecemos por escurrir el atún y desmenuzarlo hasta que quede bien delgado y manejable.
- Cuando hayan desmenuzado el atún, lo ponen en un recipiente y lo mezclan con la mayonesa y el pimentón cortado en cuadros muy pequeños y delgados.
- Añaden la sal. Ahora, disolvemos la gelatina en caldo de pollo frío y la ponemos a calentar por unos 10 minutos a fuego medio, cuando esté tibia, añadimos a la mezcla anterior.
- Finalmente, añadimos las aceitunas picadas y colocamos el mousse de atún en un recipiente previamente engrasado con aceite de oliva extra virgen.
- Ponemos en la nevera y retiramos hasta que esté bien cuajado.
Salsa de pepino:
- Empecemos por asegurarnos de que el pepino está rallado por la parte mas delgada del rallador, luego le añadimos el yogur, el jugo de limón y el ajo bien machacado, mezclamos hasta que todos los ingredientes se incorporen y finalmente añadimos la sal y la pimienta negra.
- Esta salsa, la servimos como acompañante opcional encima de las hojas de lechuga y servimos al lado del mousse.
- Un par de galletas saltín o unas tostadas francesas son perfectas para acompañar.
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