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Pasta con alcaparras, aceitunas negras y tomate.
Los espaguetis, son fáciles de preparar y además se pueden crear miles de platos y combinaciones, además generalmente es un plato que le gusta a todos en casa o sirve para cualquier ocasión.
Aprende a prepararlos de manera fácil y práctica siguiendo las instrucciones de nuestra receta casera.
Ingredientes para dos personas
- Pasta (la que más nos guste)
- 70 gr de alcaparras (peso escurrido)
- 100 gr de aceitunas negras sin hueso (peso escurrido)
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla no muy grande
- Peperoncino molido (o si no tenemos, cayena molida)
- Orégano
- Albahaca
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación :
- Empezamos picando la cebolla en dados grandes y poniéndola en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego medio/alto.
- Le añadimos el orégano, la albahaca, el pepperoncino (o la cayena), las alcaparras y las aceitunas negras, que también habremos cortado en rodajas.
- Mientras tanto ponemos la pasta a hervir, dependiendo del tipo de pasta el tiempo variará entre 5 y 12 minutos.
- Pelamos y cortamos los tomates en dados grandes, que añadiremos a la sartén cuando la cebolla empiece a estar transparente y subimos el fuego, moviendo bien para que no se pegue.
- La idea es que el tomate se fría un poco pero siga bastante entero.
- Cuando la pasta esté hecha la colamos y la añadimos a la sartén removiendo bien para que se mezclen bien todos los ingredientes, y en un par de minutos lo sacamos del fuego.
- Una vez que esté en el plato le echamos por encima un chorro de aceite de oliva en crudo.
Notas:
- Aquí las medidas de los ingredientes van al gusto, especialmente la del picante, y también el tipo de pasta utilizada.
- Para esta receta quizá sea mejor usar pastas cortas (macarrones, espirales…) ya que al quedar los trozos de tomate y cebolla bastante enteros es más fácil cogerlos así que enrollarlos en el tenedor.
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