Mousse de limón y cava

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Este delicioso mousse de limón y cava es un postre sencillo de preparar y nosotros te enseñaremos como hacer en casa paso a paso, ideal para una celebración especial.

Ahora solo tienes que anotar los ingredientes que necesitarás para preparar este sabroso Mousse de limón y cava, este licor también es muy utilizado para preparar todo tipo de platos, que van desde un Salmón al cava especial para navidad o este Salmón al cava

Mousse de limón y cava

Ingredientes:

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de nata para montar
  • 1 1/3 taza de cava
  • 4 huevos
  • 2 limones
  • 1 ralladura de limón
  • 4 hojas de gelatina sin sabor
  • 3 cucharadas de agua fría

¿Cómo preparar mousse de limón y cava?

  • Comienza esa deliciosa receta separando las claras de las yemas. Reserva las yemas.
  • Bate en un bol las claras a punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctricas. Para que levanten bien, es importante que las claras de huevo estén a temperatura ambiente. Una vez que hayan subido, guarda en la nevera.
  • En otro bol, agrega la nata y móntala hasta que estén bien firme y se formen picos suaves. Reserva también en el frigorífico.
  • Coloca tres cucharadas de agua fría en un recipiente y agrega las hojas de gelatina neutra para que se hidraten.
  • En otro recipiente, exprime el zumo de los limones y reserva.
  • Coloca 3 tazas de agua en una olla y llévala al fuego para que hierva. La olla debe ser lo suficientemente grande como para que quepa un recipiente en ella.
  • En un bol grande resistente al calor, bate las yemas y el azúcar con las varillas eléctricas, cuando empiece a blanquear incorpora el zumo de limón y la ralladura sin dejar de batir.
  • Finalmente agrega el cava e integra bien. Coloca el bol sobre el agua hirviendo y sigue batiendo hasta que la mezcla comience a espesar y tome cuerpo.
  • En ese momento agrega la gelatina e intégrala con el resto de los ingredientes. No permitas que la mezcla hierva. Retira del fuego y deja que se temple.
  • Incorpora la nata y las claras montadas con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.
  • Cuando obtengas una mezcla homogénea sirve en vasitos o copas. Lleva al refrigerador tu mousse de limón y cava durante 6 horas y cuando vayas a servir decora con algún fruto de color atractivo o con una hojas de menta, buen provecho.

Consejos y recomendaciones:

  • Recuerda elegir un buen cava para esta elaboración, pues parte de su éxito depende también de la calidad de la bebida que selecciones.
  • El mousse de cava y limón es un postre de Navidad ideal, siendo perfecto también para otras ocasiones especiales en las que buscamos algo elegante y delicioso.
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