Pasta cremosa con champiñones y pollo

Una de las favoritas, las pastas, en la forma que quieras, con el agregado cremoso de los champiñones y el pollo. Cualquier día es ideal para cocinar pastas. Con diferentes agregados este ingrediente suma sabor y sigue siendo un favorito para la hora del almuerzo, o una rica cena con tus amigos.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de mantequilla con sal
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3 pechugas de pollo sin piel ni hueso
• 500 g de hongos que nos gusten
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 4 cucharadas de harina de trigo todo uso
• 1 y 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 4 cucharada de crema de leche
• 2 cucharadas de perejil fresco
• 4 porciones de pasta larga
• Sal y pimienta

¿Como preparar la pasta cremosa con champiñones y pollo?

• Para preparar pasta cremosa con champiñones, en una olla añade agua suficiente a fuego alto para que hierva.
• Añade al agua una cucharada de sal y una de aceite vegetal.
• Por otro lado, comencemos con la salsa.
• Primero toma las pechugas de pollo y las limpia las mismas, luego córtalas en tiras de un centímetro de espesor.
• Toma 2 cucharadas de harina y échalas en un plato, sazona con sal y pimienta suficiente y pasa por allí el pollo.
• En una sartén añade 1 cucharada de mantequilla y la de aceite, calienta a fuego medio.
• Cuando esté caliente pon el pollo y deja que se dore por cada lado unos 5 minutos.
• No voltees hasta que esté bien tostado.
• Luego voltea y cocinamos bien por ambos lados.
• Pica el diente de ajo y la cebolla lo más menudo que puedas, también los hongos en un tamaño de bocado.
• En la misma sartén añade el resto de la mantequilla y, cuando esté derretida, coloca todos estos ingredientes a cocinar un rato a fuego medio.
• Si el agua de la pasta ya está hirviendo, echa la pasta a la olla.
• Regresa a los hongos y añade el tomillo, la sal y la pimienta.
• Cocina un par de minutos más.
• Cuando ya esté todo tierno añade otras 2 cucharadas de harina y mezcla bien.
• Ahora añade el caldo de pollo y el vino, deja cocinar otros 7 u 8 minutos más.
• Retira la pasta del fuego y escurre.
• Cuando la preparación se haya reducido a la mitad baja el fuego y añade la crema de leche, mezcla para evitar grumos.
• Si luego de unos minutos está demasiado espeso, puedes agregar más caldo y si está demasiado líquido pon una cucharada de harina diluida en caldo.
• Se trata de encontrar el punto justo para la pasta cremosa.
• Añade el pollo y el perejil, cocina un par de minutos más y está listo para servir sobre la pasta.