Pasta cremosa con champiñones y pollo

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Una de las favoritas, las pastas, en la forma que quieras, con el agregado cremoso de los champiñones y el pollo. Cualquier día es ideal para cocinar pastas. Con diferentes agregados este ingrediente suma sabor y sigue siendo un favorito para la hora del almuerzo, o una rica cena con tus amigos.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla con sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 pechugas de pollo sin piel ni hueso
  • 500 g de hongos que nos gusten
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 4 cucharadas de harina de trigo todo uso
  • 1 y 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 4 cucharada de crema de leche
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • 4 porciones de pasta larga
  • Sal y pimienta

¿Como preparar la pasta cremosa con champiñones y pollo?

  • Para preparar pasta cremosa con champiñones, en una olla añade agua suficiente a fuego alto para que hierva.
  • Añade al agua una cucharada de sal y una de aceite vegetal.
  • Por otro lado, comencemos con la salsa.
  • Primero toma las pechugas de pollo y las limpia las mismas, luego córtalas en tiras de un centímetro de espesor.
  • Toma 2 cucharadas de harina y échalas en un plato, sazona con sal y pimienta suficiente y pasa por allí el pollo.
  • En una sartén añade 1 cucharada de mantequilla y la de aceite, calienta a fuego medio.
  • Cuando esté caliente pon el pollo y deja que se dore por cada lado unos 5 minutos.
  • No voltees hasta que esté bien tostado.
  • Luego voltea y cocinamos bien por ambos lados.
  • Pica el diente de ajo y la cebolla lo más menudo que puedas, también los hongos en un tamaño de bocado.
  • En la misma sartén añade el resto de la mantequilla y, cuando esté derretida, coloca todos estos ingredientes a cocinar un rato a fuego medio.
  • Si el agua de la pasta ya está hirviendo, echa la pasta a la olla.
  • Regresa a los hongos y añade el tomillo, la sal y la pimienta.
  • Cocina un par de minutos más.
  • Cuando ya esté todo tierno añade otras 2 cucharadas de harina y mezcla bien.
  • Ahora añade el caldo de pollo y el vino, deja cocinar otros 7 u 8 minutos más.
  • Retira la pasta del fuego y escurre.
  • Cuando la preparación se haya reducido a la mitad baja el fuego y añade la crema de leche, mezcla para evitar grumos.
  • Si luego de unos minutos está demasiado espeso, puedes agregar más caldo y si está demasiado líquido pon una cucharada de harina diluida en caldo.
  • Se trata de encontrar el punto justo para la pasta cremosa.
  • Añade el pollo y el perejil, cocina un par de minutos más y está listo para servir sobre la pasta.
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