Pastel de Carne Argentino

Pastel de Carne Argentino

El Pastel de Carne Argentino, también conocido como «Pastel de Papas,» es un plato clásico y reconfortante de la cocina argentina. Este pastel está compuesto por una capa de carne molida sazonada y jugosa, cubierta con una capa de puré de papas dorado y crujiente.
Es una comida abundante que seguramente satisfará a toda la familia. ¡Prepara este delicioso pastel argentino y disfruta de un sabor casero inigualable!

Acompañamiento Sugerido

El Pastel de Carne Argentino es perfecto para servir con una porción de chimichurri fresco, una salsa a base de ajo, perejil, vinagre y aceite de oliva que es un complemento clásico en la cocina argentina. También puedes acompañarlo con una ensalada verde fresca para equilibrar la riqueza del pastel.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 6-8
• Origen e Inspiración: El Pastel de Carne Argentino es un plato icónico de la cocina argentina. Su origen se remonta a la influencia de las tradiciones culinarias europeas en Argentina, especialmente de la cocina italiana y española.
• Valor Nutricional: Este pastel es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos. La carne molida aporta proteínas magras y el puré de papas ofrece carbohidratos energéticos.

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida de res
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de res o agua caliente
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1/2 cucharadita de páprika
• Sal y pimienta al gusto
• 1 1/2 kilogramos de papas, peladas y cortadas en cubos
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de leche caliente
• Queso rallado (opcional)

¿Cómo Preparar Pastel de Carne Argentino?

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada y cocida. Agrega el comino, la páprika, sal y pimienta al gusto.
3. Vierte el caldo de res o agua caliente en la mezcla de carne y cocina a fuego lento durante unos minutos. Luego, retira del fuego y agrega los huevos batidos. Mezcla bien.
4. En una olla aparte, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y haz un puré con la mantequilla y la leche caliente.
5. En una fuente para horno engrasada, coloca la mezcla de carne como base y luego agrega el puré de papas por encima. Puedes esparcir queso rallado en la capa de puré si lo deseas.
6. Hornea a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que el puré de papas esté dorado y crujiente.
7. Sirve el Pastel de Carne Argentino caliente, cortado en porciones generosas.

Consejo y Selección de Compra

Para un sabor auténtico, busca carne molida de res de buena calidad en tu carnicería local. El comino y la páprika son especias clave para darle ese toque argentino, así que asegúrate de tenerlas a mano. También, considera servirlo con chimichurri casero, que puedes preparar con ingredientes frescos.

Información del Ingrediente Principal

La carne molida de res es la protagonista de este plato. Es una excelente fuente de proteínas, hierro y otros nutrientes esenciales. Las papas proporcionan carbohidratos y son una buena fuente de vitamina C y potasio.

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• Nombre de la Imagen: pastel-de-carne-argentino.jpg
• Alt de la Imagen: Pastel de Carne Argentino
• Leyenda de la Imagen: Delicioso Pastel de Carne Argentino
• Descripción de la Imagen: Pastel de Carne Argentino en un plato con chimichurri.