Receta de pastel de fresa

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Receta de pastel de fresa

Hoy toca saborear un esponjoso y rico postre con un sabor y textura inigualable, muy fácil de preparar ideal para una ocasión especial.

Receta de pastel de fresa

Ingredientes:

  • 125 Gramos de mantequilla.
  • 250 Gramos de azúcar.
  • 5 Huevos.
  • 300 Gramos de harina.
  • 1/2 Taza de leche evaporada..
  • 2 Cucharadas de polvo para hornear.
  • 1/2 Cucharadita de extracto de fresa.

CREMA DE FRESA:

  • 450 Mililitros de crema para batir.
  • 150 Gramos de azúcar glass.
  • 180 Mililitros de yogurt de fresa.
  • Fresas frescas para decorar.

Modo de preparación:

  • Pre calentar el horno a 200°c.
  • En un tazón colocar la mantequilla junto con el azúcar y batir hasta que este cremosa.
  • Luego se va añadiendo las yemas de huevo una a una sin dejar de batir.
  • Enseguida se incorpora el harina , el polvo para hornear y la leche evaporada y se mezcla perfectamente bien.
  • A parte batir las claras de huevo a punto de turrón e ir incorporando a la mezcla anterior de una forma envolvente alternando con el extracto de fresa.
  • Verter la preparación del pastel en un molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornear a 200°c por espacio de 30 a 35 minutos.
  • Retira del horno deja enfriar un poco y desmolda sobre una charola.

Crema de fresa.

  • Batir la crema con el azúcar glass y el yogurt de fresa hasta obtener una consistencia de crema batida.
  • Ya frío el pastel corta en dos capas y coloca un poco de crema de fresa encima de una capa, luego coloca la otra capa .
  • Cubre el pastel con la crema de fresa restante y decora con las fresas frescas.

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