Receta de pastel de fresa

Receta de pastel de fresa

Hoy toca saborear un esponjoso y rico postre con un sabor y textura inigualable, muy fácil de preparar ideal para una ocasión especial.

Ingredientes:

• 125 Gramos de mantequilla.
• 250 Gramos de azúcar.
• 5 Huevos.
• 300 Gramos de harina.
• 1/2 Taza de leche evaporada..
• 2 Cucharadas de polvo para hornear.
• 1/2 Cucharadita de extracto de fresa.

CREMA DE FRESA:

• 450 Mililitros de crema para batir.
• 150 Gramos de azúcar glass.
• 180 Mililitros de yogurt de fresa.
• Fresas frescas para decorar.

Modo de preparación:

• Pre calentar el horno a 200°c.
• En un tazón colocar la mantequilla junto con el azúcar y batir hasta que este cremosa.
• Luego se va añadiendo las yemas de huevo una a una sin dejar de batir.
• Enseguida se incorpora el harina , el polvo para hornear y la leche evaporada y se mezcla perfectamente bien.
• A parte batir las claras de huevo a punto de turrón e ir incorporando a la mezcla anterior de una forma envolvente alternando con el extracto de fresa.
• Verter la preparación del pastel en un molde previamente engrasado y enharinado.
• Hornear a 200°c por espacio de 30 a 35 minutos.
• Retira del horno deja enfriar un poco y desmolda sobre una charola.

Crema de fresa.

• Batir la crema con el azúcar glass y el yogurt de fresa hasta obtener una consistencia de crema batida.
• Ya frío el pastel corta en dos capas y coloca un poco de crema de fresa encima de una capa, luego coloca la otra capa .
• Cubre el pastel con la crema de fresa restante y decora con las fresas frescas.

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