Alitas de pollo al ajillo

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Alitas de pollo al ajillo, esta receta caseras es muy deliciosa y fácil de preparar, sin duda es una de las partes del pollo que más me gustan, aprende paso a paso como hacerlas siguiendo las indicaciones de nuestra receta.

Son sabrosas, crujientes y sobre todo, ideales para los pequeños de la casa, se trata de una receta que tiene historia, es tradicional y sobre todo sencilla, que da como resultado un plato original y con un toque personal para que el pollo quede bien jugoso.

Alitas de pollo al ajillo

INGREDIENTES: Para unas 4 personas

  • 1,5 Kg de alitas de pollo
  • 2 dientes de ajo en láminas
  • Aceite de oliva
  • Harina Zumo de limón
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 150 ml de vino de Jerez

Preparación de las Alitas de pollo al ajillo

  • Sazonamos las alitas de pollo, y las pasamos ligeramente por la harina.
  • En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y dejamos que se caliente. Metemos cada una de las alitas de pollo y las cocinamos.
  • Una vez que estén bien doradas, retira el aceite de la sartén, para que no queden muy grasientas, y añade el zumo de un limón.
  • Remueve todo para que todas las alitas queden impregnadas del sabor del limón.
  • Para que queden tiernas, añadimos a continuación el caldo de pollo, dos dientes de ajo crudos picaditos en láminas no muy gordas y la hoja de laurel.
  • Dejamos que todo empiece a cocer hasta que se consuma casi todo el caldo.
  • A continuación, agrega el vino de Jerez y deja que hierva un poco para eliminar el alcohol.
  • Si quieres, puedes servirlas espolvoreando un poco de perejil picado por encima y estarán riquísimas.

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