Pollo al ajillo casero

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Pollo al ajillo casero, esta deliciosa receta es muy fácil de preparar, ideal para el almuerzo y puedes servirlo acompañado de unas deliciosas papas fritas.

Pollo al ajillo casero

Ingredientes :

  • 1 cabeza de ajo
  • 1 limón
  • 1 pollo de 1 ½ a 2 kg. cortado en presas
  • 1 tableta de caldo de gallina
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Aceite al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación del Pollo al ajillo casero

  • Limpiar el pollo y salpimentarlo. Frotar cada presa con ajo, rociar con el jugo de limón y dejar macerar 30 minutos.
  • Pincelar una fuente para horno con el aceite, colocar las presas, sobre esto más ajo picado, la tableta de caldo de gallina disuelto en media taza de agua hirviendo y el vino.
  • Llevar a horno de temperatura moderada y dejar cocinar hasta que las presas estén doradas de un lado; dar vuelta y dorar del otro lado. Retirarlas una vez cocidas.
  • Colocar el fondo de cocción en una olla; en caso de ser necesario espesar la salsa, usar una cucharada de almidón disuelta en ½ vaso de caldo de gallina frío.
  • Dejar hervir y volcar sobre el pollo. Acompañar con una guarnición de papas fritas espolvoreadas con sal, pimentón y ají molido.

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