Pastel de papas a la mayonesa: receta fácil y deliciosa
El pastel de papas es un clásico que nunca pasa de moda, y esta versión con mayonesa en el puré lo lleva a otro nivel. Es fácil de preparar, económico y tiene ese toque diferente que hará que todos en casa se enamoren del sabor. La combinación de una base suave y cremosa con un relleno sabroso y lleno de texturas es simplemente irresistible. Ideal para cualquier comida del día, este pastel es una apuesta segura.

Este pastel de papas combina perfectamente con algunos clásicos para completar tu comida. Puedes servirlo junto a una ensalada fresca de hojas verdes, verduras asadas al horno, o un pan casero crujiente. Si buscas un toque más dulce para cerrar, prueba con un flan casero con caramelo o una tarta de frutas de temporada.
Video recomendado: Pollo Asado con Miel y Mostaza
Si te gustó esta receta casera, no te puedes perder la receta de pollo asado con miel y mostaza. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!
Si te ha gustado esta receta, no olvides suscribirte a mi canal de YouTube para más ideas y tips culinarios. ¡Suscríbete ahora para no perderte ninguna de mis recetas!
Ingredientes
Para el puré:
- 1 kg de papas
- 80 ml de leche
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno:
- 2 cebollas
- 1/2 pimiento rojo
- 700 g de carne picada
- 3 huevos duros
- 50 g de aceitunas verdes
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Queso rallado para espolvorear
- 50 g de pasas de uva (opcional)
¿Cómo se prepara el pastel de papas a la mayonesa?
Preparar el puré:
- Hierve las papas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
- Una vez cocidas, písalas mientras aún están calientes para obtener una textura más suave.
- Añade la leche, la mayonesa y el queso rallado al puré.
- Si es necesario, ajusta con un poco más de leche hasta lograr una textura cremosa. Salpimienta al gusto y reserva.
Preparar el relleno:
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe las cebollas y el pimiento rojo picados finamente hasta que estén dorados.
- Agrega la carne picada y cocina por 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente para que quede bien cocida y suelta.
- Retira del fuego y añade las aceitunas picadas, los huevos duros en trozos, las pasas (si las usas), el comino y el pimentón. Salpimienta y mezcla bien.
Armar el pastel:
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una fuente para horno previamente engrasada, extiende una capa uniforme de puré.
- Añade todo el relleno de carne, distribuyendo de manera pareja.
- Cubre con el resto del puré, asegurándote de alisar la superficie.
- Espolvorea queso rallado por encima.
- Lleva al horno hasta que la superficie esté gratinada y dorada, aproximadamente 15 minutos.
El pastel de papa es tan versátil que nunca deja de sorprenderme. Por ejemplo, el pastel de papa con cebolla caramelizada es una explosión de dulzura y profundidad de sabor, perfecto para los amantes de lo gourmet. Si buscas algo más colorido y saludable, el pastel de papa con calabaza y zanahorias es una opción deliciosa y vibrante.
Para los que disfrutan un clásico con un giro, el pastel de papa con huevo duro añade una textura única y un toque nostálgico. Y si te va lo contundente, el pastel de papa y chorizo es ideal para un sabor más intenso.
¿Quieres algo más refinado? El pastel de papa con ricotta y albahaca combina cremosidad y frescura a la perfección. Y si hablamos de elegancia, el pastel de papa con jamón serrano y tomate es un lujo que no puedes dejar pasar. Para los amantes del mar, el pastel de papa con langostinos es una opción sofisticada que te hará sentir como en la costa.
Con tantas opciones, es imposible aburrirse. ¡Atrévete a probarlos y encuentra tu nueva receta favorita!
Opciones adicionales
Consejos y tips:
- Usa mayonesa casera si quieres un sabor más personalizado.
- Puedes sustituir la carne por pollo desmenuzado o una mezcla de vegetales para una versión vegetariana.
- Agrega hierbas frescas como perejil o cilantro al puré para un toque aromático.
Beneficios de los ingredientes:
- Papas: Fuente de carbohidratos saludables y energía.
- Carne picada: Rica en proteínas, esencial para una dieta equilibrada.
- Mayonesa: Añade cremosidad y sabor, además de grasas saludables.
- Pimientos y cebollas: Llenos de antioxidantes y vitaminas esenciales.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre el pastel de papas a la mayonesa
1. ¿Por qué usar mayonesa en lugar de manteca para el puré?
La mayonesa aporta una cremosidad extra y un sabor ligeramente ácido que realza el puré, haciéndolo más suave y delicioso.
2. ¿Puedo sustituir la carne picada por otra proteína?
Sí, puedes usar pollo desmenuzado, carne de cerdo picada o incluso una mezcla de legumbres para una versión vegetariana.
3. ¿Es necesario añadir pasas al relleno?
No, las pasas son opcionales. Se utilizan para aportar un contraste dulce, pero puedes omitirlas si prefieres un sabor más tradicional.
4. ¿Qué tipo de queso es ideal para gratinar el pastel?
Cualquier queso que funda bien, como mozzarella, cheddar o un queso fresco rallado, funciona perfectamente para gratinar.
5. ¿Puedo preparar el pastel con antelación?
Sí, puedes armar el pastel con anticipación y refrigerarlo. Al momento de servir, simplemente gratínalo en el horno.
6. ¿Qué otros condimentos puedo añadir al relleno?
Puedes incluir ají molido, orégano o incluso un poco de ajo picado para intensificar el sabor.
7. ¿Es posible usar puré instantáneo en lugar de puré casero?
Sí, aunque el puré casero con mayonesa tiene mejor textura y sabor. Si usas puré instantáneo, asegúrate de que esté cremoso.
8. ¿Puedo congelar el pastel de papas?
Sí, pero se recomienda hacerlo antes de gratinarlo. Una vez congelado, consúmelo dentro de las 2-3 semanas siguientes.
9. ¿Qué puedo usar si no tengo aceitunas verdes?
Puedes sustituirlas por aceitunas negras, alcaparras o simplemente omitirlas si no te gustan.
10. ¿Cuánto tiempo debo hornear el pastel para gratinarlo?
Generalmente entre 10 y 15 minutos a 200 °C, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Utensilios a utilizar
- Cazuela grande para hervir las papas
- Sartén para el relleno
- Fuente para horno
- Pisapuré o tenedor
Tiempos de preparación y porciones
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 6-8
- Denominación de la receta: Tradicional
- Origen: Latinoamericano
Información nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 350
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 30 g
🌟 ¿Buscas una receta que conquiste paladares? 🍽️ Prepara este delicioso pastel de papas a la mayonesa con un toque único. Perfecto para toda la familia, ¡y súper fácil de hacer! 😍 #CocinaConAmor
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.