Receta de pastel de papas a la mayonesa

Receta de pastel de papas a la mayonesa.

El pastel de papas es uno de los platos muy utilizados por las amas de casa ya que es fácil de hacer , económico y generalmente gusta a todos.

Este pastel de papas se diferencia de otros porque el puré se condimenta con mayonesa en vez de la típica manteca y realmente el resultado es espectacular.

Ingredientes:

Para el puré:

• 1 Kg de papas.
• 80 cc de leche.
• 3 cucharadas de mayonesa.
• 3 cucharadas de queso rallado.
• Sal y pimienta.

Para el relleno:

• 2 cebollas.
• 1/2 morrón colorado.
• 700 grs de carne picada.
• 3 huevos duros.
• 50 grs de aceitunas verdes.
• 1 cucharadita de comino.
• 1 cucharadita de pimentón.
• Aceite de oliva c/n.
• Queso de rallar c/n para espolvorear.
• 50 grs de pasas de uva sin semilla: optativo.

Procedimiento :

Para el puré:

• Hervir las papas en abundante agua salada.
• Pisar enseguida después de hervidas.
• Incorporar la leche, la mayonesa y el queso rallado.
• Si es necesario incorporar más leche para que el puré quede cremoso.

Para el relleno:

• Colocar en una sartén con un toque de aceite de oliva la cebolla y el morrón colorado picado bien pequeño.Dorar.
• Incorporar la carne picada y cocinar por unos 10-15 minutos.
• Sacar del fuego e incorporar las aceitunas, el comino, el pimentón, los huevos duros picados y las pasas.Salpimentar.

Armado del Pastel de papas:

• Poner en una asadera una capa de puré de papas bien extendida bien fina.
• Incorporar todo el relleno de carne picada y extender bien.
• Volcar el puré de papas restante , extender y espolvorear con el queso rallado.
• Llevar a horno hasta gratinar.

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