Pastel de Zanahoria Light

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Pastel de Zanahoria Light

Disfruta del sabor dulce y reconfortante del pastel de zanahoria con esta versión light. Menos calorías, pero igual de deliciosa.

Acompañamiento Sugerido

Este pastel de zanahoria light es perfecto para acompañar con una taza de té verde o café negro. También puedes servirlo con una bola de helado de yogur bajo en grasa para un toque especial.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 10 porciones
  • Origen e Inspiración: Una versión más saludable del clásico pastel de zanahoria.
  • Valor Nutricional: Por porción: Calorías: 180, Grasas: 6g, Carbohidratos: 28g, Proteínas: 3g.

Ingredientes

  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1/2 taza de yogur griego bajo en grasa
  • 3 claras de huevo
  • 1/2 taza de edulcorante natural (stevia, eritritol, u otro de tu elección)
  • 1/4 de taza de compota de manzana sin azúcar
  • 1/4 de taza de aceite de coco derretido
  • 1 1/2 tazas de harina de almendras
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

¿Cómo Preparar Pastel de Zanahoria Light?

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
  2. En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas con el yogur griego.
  3. En otro tazón, bate las claras de huevo con el edulcorante natural hasta obtener una mezcla cremosa.
  4. Agrega la compota de manzana y el aceite de coco derretido a la mezcla de huevo y edulcorante y continúa batiendo.
  5. En un tercer tazón, mezcla la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
  6. Poco a poco, incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevo y edulcorante, batiendo hasta que estén bien combinados.
  7. Añade la mezcla de zanahorias y yogur al resto de la masa y mezcla hasta que todo esté uniforme.
  8. Si lo deseas, agrega las nueces picadas y mezcla.
  9. Vierte la masa en el molde preparado.
  10. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  11. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Consejo y Selección de Compra

Para un pastel aún más ligero, puedes omitir las nueces. Asegúrate de elegir un edulcorante natural de tu preferencia y que sea adecuado para hornear.

Información del Ingrediente Principal

Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A y fibra, lo que las hace ideales para incorporar en recetas de pasteles. El yogur griego bajo en grasa agrega cremosidad sin agregar muchas calorías.

¿Quieres disfrutar de un delicioso pastel de zanahoria sin sentirte culpable? Prueba nuestra receta de Pastel de Zanahoria Light. ¡Menos calorías, mismo sabor! #RecetasSaludables #PastelDeZanahoriaLight

 

  • Nombre de la Imagen: pastel-zanahoria-light.jpg
  • Alt de la Imagen: Pastel de Zanahoria Light
  • Leyenda de la Imagen: Porción de Pastel de Zanahoria Light con zanahorias ralladas.
  • Descripción de la Imagen: Una porción de pastel de zanahoria light con ingredientes frescos.
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