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Patatas al Horno Rellenas de Verduras

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Patatas al Horno Rellenas de Verduras

Estas patatas al horno rellenas de verduras son una deliciosa y saludable opción para disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Las patatas se rellenan con una mezcla de verduras frescas y se hornean hasta que estén tiernas y doradas.

Acompañamiento Sugerido

Estas patatas rellenas son ideales para acompañar carnes a la parrilla, pollo asado o pescado a la plancha. También son perfectas como plato principal para una comida vegetariana. ¡Acompáñalas con una ensalada fresca para una comida equilibrada!

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Receta casera
  • Valor Nutricional: Información nutricional por porción

Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 2 zanahorias, ralladas
  • 1 calabacín, picado en cubos pequeños
  • 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado (opcional, para gratinar)

¿Cómo Preparar Patatas al Horno Rellenas de Verduras?

  1. Lava y seca las patatas. Luego, córtalas por la mitad a lo largo.
  2. Con una cucharita, ahueca cada mitad de patata, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa de las patatas.
  3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Agrega el calabacín, el pimiento rojo y las zanahorias ralladas. Cocina las verduras hasta que estén tiernas.
  5. Condimenta las verduras con sal y pimienta al gusto.
  6. Mezcla las verduras cocidas con la pulpa de las patatas que reservaste anteriormente.
  7. Rellena cada mitad de patata con la mezcla de verduras.
  8. Coloca las patatas rellenas en una bandeja para horno, rocía con un poco de aceite de oliva y hornea a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
  9. Si lo deseas, puedes espolvorear queso rallado sobre las patatas durante los últimos minutos de cocción para gratinar.
  10. Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas patatas al horno rellenas de verduras.

Consejo y Selección de Compra

Elige patatas de tamaño uniforme para un mejor resultado en la cocción. Puedes variar las verduras según tu preferencia, ¡añade tus favoritas! Si deseas un toque extra de sabor, puedes espolvorear hierbas frescas como perejil o albahaca antes de servir.

Información del Ingrediente Principal

Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos y fibra, mientras que las verduras aportan vitaminas, minerales y antioxidantes. Esta receta es una manera deliciosa de incorporar más verduras a tu dieta.

¿Quieres una opción saludable y deliciosa para tu cena? Prueba estas Patatas al Horno Rellenas de Verduras. ¡Una receta llena de sabor y color! #RecetasSaludables #ComidaCasera

 

  • Nombre de la Imagen: patatas-horno-rellenas-verduras.jpg
  • Alt de la Imagen: Patatas al Horno con Relleno de Verduras
  • Leyenda de la Imagen: Patatas al horno rellenas de verduras recién horneadas.
  • Descripción de la Imagen: Plato de patatas al horno rellenas de verduras con un toque de queso gratinado.
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