Polenta con Pollo: Receta Casera Fácil y Deliciosa

Polenta con Pollo: Receta Casera Fácil y Deliciosa

Si hay una receta que evoca calidez y sabor casero, esa es la polenta con pollo. Este platillo combina la suavidad de la polenta con el toque jugoso y bien condimentado del pollo en una deliciosa salsa. Es una opción perfecta para una comida reconfortante, fácil de hacer y con ingredientes accesibles. ¡Vamos a prepararla!

Para complementar esta polenta con pollo, puedes acompañarla con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry, que aporta un toque de frescura. Si quieres un extra de sabor, prueba con una salsa de champiñones cremosa para verter sobre la polenta. Unas verduras asadas al horno, como zanahorias y calabacines, combinan a la perfección con este plato. También puedes servirla con pan de ajo casero, ideal para mojar en la salsa del pollo. Y si buscas algo más ligero, una sopa de tomate casera es una excelente entrada.

Video recomendado: Muslos de Pollo con Miel y Ajo

Si te ha gustado esta receta casera, también te encantará nuestra receta de muslos de pollo con miel y ajo. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlos!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.

📌 Ingredientes (4 porciones)

Para la polenta:

• 1 taza de harina de maíz
• 4 tazas de agua o caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ taza de queso parmesano rallado (opcional)

Para el pollo:

• 2 pechugas de pollo (o muslos deshuesados), cortadas en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• ½ pimiento rojo en tiras
• 1 tomate maduro picado (o ½ taza de salsa de tomate)
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

👨‍🍳 ¿Cómo se prepara la Polenta con Pollo?

1️⃣ Preparación del pollo:

1. Dorar el pollo: En una sartén grande, caliento el aceite de oliva a fuego medio y sello los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos lados. Luego los retiro y los reservo.
2. Preparar la base del guiso: En la misma sartén, sofrío la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos y fragantes. Agrego la zanahoria y el pimiento, y cocino por unos minutos más.
3. Agregar el tomate y especias: Incorporo el tomate picado o la salsa de tomate, junto con el orégano, el pimentón, sal y pimienta. Remuevo bien y dejo que se integren los sabores.
4. Cocción del pollo: Vuelvo a añadir el pollo a la sartén y agrego el caldo de pollo. Tapo y dejo cocinar a fuego medio-bajo durante unos 25 minutos, hasta que el pollo esté bien tierno y el guiso haya espesado.

2️⃣ Preparación de la polenta:

1. Hervir el líquido: En una olla grande, caliento el agua o el caldo de pollo con la sal hasta que hierva.
2. Incorporar la harina de maíz: Bajo el fuego a medio-bajo y comienzo a añadir la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo constantemente con un batidor de mano o una cuchara de madera para evitar grumos.
3. Cocción y cremosidad: Cocino por unos 10-15 minutos, removiendo continuamente, hasta que la polenta espese y tenga una textura suave. Agrego la mantequilla y el queso parmesano para darle más sabor y cremosidad.

3️⃣ Servir:

Sirvo la polenta bien caliente en platos hondos y coloco por encima una generosa porción del guiso de pollo. Se puede espolvorear con más queso parmesano o perejil fresco para un toque final perfecto.

La polenta es tan versátil que puedes disfrutarla con todo tipo de combinaciones, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas. Si te gusta el sabor del mar, la Polenta con Mariscos en Salsa de Tomate es un plato lleno de intensidad, con el toque justo de acidez y dulzura que aporta la salsa.

Para los amantes del queso, la Polenta con Salsa de Gorgonzola es pura cremosidad, con ese sabor potente y característico que solo el gorgonzola puede dar. Y si buscas algo más ligero pero lleno de matices, la Polenta con Verduras Asadas es la opción ideal, con el dulzor de las verduras realzado por el tostado del horno.

Ahora, si quieres un plato que se sienta como un abrazo, prueba la Polenta con Ragú de Cordero, donde la carne se deshace en la boca y se mezcla a la perfección con la polenta. Otra opción cargada de sabor es la Polenta con Salsa de Pollo, ideal para quienes buscan una salsa más suave y reconfortante.

Para los que disfrutan los sabores terrosos, la Polenta con Champiñones al Ajillo es una combinación que nunca falla. Y si quieres volver a lo básico, la Polenta de Maíz te muestra la esencia pura de este clásico, con una textura y sabor que puedes personalizar a tu gusto.

Tienes opciones para todos los gustos. ¿Cuál te animas a probar primero? 🔥

Opciones Adicionales

• Puedes agregar champiñones a la salsa para darle un toque más umami.
• Si prefieres una versión más picante, añade un poco de ají molido o chile en polvo.
• Para una textura más crujiente, hornea la polenta con un poco de queso gratinado antes de servir.

Consejos y Tips

• Para evitar que la polenta se enfríe y endurezca, sírvela inmediatamente después de cocinarla.
• Si la polenta se vuelve muy espesa, agrégale un poco más de caldo caliente hasta obtener la textura deseada.
• Puedes hacer la salsa con anticipación y calentarla antes de servir.

Beneficios de los ingredientes

• Polenta: Rica en carbohidratos complejos, aporta energía de liberación lenta y es libre de gluten.
• Pollo: Fuente de proteínas magras, ayuda en la reparación y desarrollo muscular.
• Pimiento rojo: Alto en vitamina C y antioxidantes.
• Zanahoria: Contiene betacarotenos que favorecen la salud ocular.

❓ Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Polenta con Pollo

1. ¿Puedo hacer la polenta con leche en vez de agua o caldo?
Sí, usar leche en lugar de agua o caldo le dará una textura más cremosa y un sabor más suave.

2. ¿La polenta se endurece al enfriarse?
Sí, la polenta se solidifica cuando se enfría, pero puedes recalentarla con un poco de agua o leche para recuperar su cremosidad.

3. ¿Qué tipo de harina de maíz debo usar?
Usa harina de maíz precocida para una cocción más rápida o harina de maíz gruesa si prefieres una textura más rústica.

4. ¿Puedo hacer la polenta con anticipación?
Sí, puedes prepararla con anticipación y recalentarla añadiendo un poco de líquido para devolverle su suavidad.

5. ¿Puedo sustituir el pollo por otra proteína?
Sí, puedes usar carne de res, cerdo o incluso champiñones para una versión vegetariana.

6. ¿Cómo evito que la polenta tenga grumos?
Añádela poco a poco en forma de lluvia y remueve constantemente para que quede homogénea.

7. ¿Cuánto tiempo dura la polenta en la nevera?
Se conserva bien hasta 3 días en un recipiente hermético.

8. ¿Se puede congelar la polenta?
Sí, puedes congelarla en porciones y recalentarla en una sartén con un poco de agua.

9. ¿La polenta es apta para celíacos?
Sí, la harina de maíz es naturalmente libre de gluten, pero revisa las etiquetas para evitar contaminación cruzada.

10. ¿Cómo hacer la polenta más sabrosa?
Añadiendo queso, mantequilla, especias o incluso un poco de crema para un toque extra de sabor.

Utensilios a utilizar

• Olla grande
• Sartén
• Cuchara de madera
• Cuchillo
• Tabla de cortar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo total: 40 minutos
• Porciones: 4
• Origen: Cocina italiana y latinoamericana

Información nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 28 g
• Carbohidratos: 45 g
• Grasas: 10 g

🔥 ¿Buscas una comida reconfortante y deliciosa? Prueba esta Polenta con Pollo 😋. Su textura cremosa y su salsa irresistible te harán querer repetir. ¡No te la pierdas! 🍛 #CocinaCasera #RecetasFáciles